هذا العام يجري حصاد النبيذ على قدم وساق في جزيرة سانتوريني اليونانية ذات الشعبية الدائمة، ولكن بالنسبة لصانع النبيذ المحلي يانيس باراسكيفوبولوس، فإن الآفاق لا تبدو جيدة.

تهدد درجات الحرارة القصوى إنتاج عنب أسيرتيكو الأصلي، وهو أمر بالغ الأهمية لإنتاج النبيذ الأبيض الفاخر المعترف به دوليًا في الجزيرة. بلغ إنتاج Gaia Wines في Paraskevopoulos العام الماضي حوالي ثلث إنتاج عام 2022. ومن المتوقع أن ينخفض ​​محصول هذا العام إلى سدس مستويات 2022.

وقال باراسكيفوبولوس لشبكة CNBC عبر الهاتف: “اعتقدنا أننا شهدنا الأسوأ. لكن لا، لم نفعل ذلك: لقد تجاوز عام 2024 كل التوقعات”.

وفقًا لتقديرات Gaia Wine لعام 2023، قد تواجه Assyrtiko خطر الانقراض بحلول عام 2040. والآن، يبدو هذا الجدول الزمني متفائلًا.

وقال باراسكيفوبولوس “إنه يجعل خط الاتجاه أقرب إلى الحاضر”.

العنب Assyrtiko ليس وحده. انخفض إنتاج النبيذ العالمي بنسبة 10٪ في عام 2023 إلى 237.3 مليون هكتوليتر، وهو أدنى مستوى منذ أكثر من 60 عامًا، حيث أثرت “الظروف المناخية القاسية” على المحاصيل، وفقًا للمنظمة الدولية للكرمة والنبيذ (OIV).

ودفعت القضايا التي تواجه مصانع النبيذ الاتحاد الأوروبي الشهر الماضي إلى إطلاق مجموعة رفيعة المستوى حول سياسة النبيذ لمناقشة “التحديات والفرص المتاحة لهذا القطاع”.

انخفض الإنتاج في اليونان بأكثر من الثلث في عام 2023، في حين انخفض الإنتاج من إيطاليا وإسبانيا بأكثر من الخمس، وفقًا لـ OIV، حيث شهدت مصانع النبيذ في جنوب أوروبا تأثيرات مناخية سلبية بشكل متزايد بما في ذلك هطول الأمطار الغزيرة والجفاف والصقيع المبكر.

ولا يمكن أن تؤثر مثل هذه الأحداث الجوية على محصول سنة معينة فحسب، بل يمكن أن تؤثر أيضًا على الإنتاج في السنوات التالية.

وقال مرشد في كاستيلو دي فولبايا لشبكة CNBC خلال جولة أخيرة في مصنع النبيذ الذي يعود تاريخه إلى القرن الثاني عشر في توسكانا بإيطاليا: “نحن متأثرون تمامًا بتغير المناخ”.

وقال ماركو فيزياليتي، المدير التجاري في كاستيلو دي كويرسيتو القريبة، عبر البريد الإلكتروني: “إن تغير المناخ يؤثر بشكل كبير على إنتاج النبيذ وجودته”. “لقد خلق هذا الوضع صعوبات لجميع المنتجين الذين اضطروا بالفعل إلى إدارة درجات الحرارة المرتفعة في الماضي.”

يؤدي ضعف الإنتاج وظروف الإنتاج الأكثر صعوبة إلى ارتفاع التكاليف في سوق استهلاكية حساسة بالفعل للأسعار إلى حد كبير. وأظهرت تقديرات OIV أن استهلاك النبيذ انخفض بنسبة 2.6% سنويًا في عام 2023، ليصل إلى أدنى مستوى له منذ عام 1996، بسبب ارتفاع تكاليف الإنتاج والتوزيع مما أدى إلى ارتفاع الأسعار على المستهلكين.

اعتبارًا من أغسطس 2024، كان سعر الكيلوجرام الواحد من عنب أسيرتيكو يتراوح بين 8 دولارات (8.9 دولارات) إلى 10 يورو، أي ضعف أسعار 2022 تقريبًا.

وقال باراسكيفوبولوس: “هذه هي أسعار الشمبانيا”، مشيراً إلى أن شركة Gaia Wines لم تعكس بعد التكاليف المرتفعة في سعر الزجاجة النهائي. ومع ذلك، قال إنه سيتعين عليها القيام بذلك في نهاية المطاف، وهذا سيضر بالأعمال.

وقال “عندما تكون الزجاجة أغلى من زجاجة بورجوندي، فماذا سيفعل المشتري؟ سنخسر السوق التي ناضلنا من أجل التواجد فيها”.

يقوم بعض صانعي النبيذ الآن بتغيير أساليب إنتاجهم للتكيف مع المشهد البيئي المتغير.

في Antinori nel Chianti Classico، الأحدث في مجموعة من العقارات التابعة لشركة Marchesi Antinori، واحدة من أقدم وأكبر صانعي النبيذ في إيطاليا، تتم الآن زراعة الكروم في اتجاهات جديدة للاستفادة من التعرض المتزايد لأشعة الشمس.

“حتى سنوات قليلة مضت، كنت تزرع كروم العنب باتجاه الجنوب الغربي. والآن يمكنك زراعتها باتجاه الشمال الشرقي بسبب الحرارة الشديدة التي تتعرض لها” من كلا الاتجاهين، وقال الرئيس ألبيرا أنتينوري لشبكة CNBC عبر الهاتف.

تشمل التقنيات الأخرى التي يستخدمها العقار رفع التعريشات لزيادة دوران الهواء وزراعة العشب بين الكروم. وقال أنتينوري إن ذلك ساعد العقار على تحسين جودة الإنتاج خلال السنوات الأخيرة حتى مع انخفاض الكمية.

ومع ذلك، فقد وصفت التعزيز بأنه “la vittoria di pirro”، أو النصر الباهظ الثمن، وهو إنجاز يكبد مثل هذه التكلفة التي لا تكاد تستحق الفوز بها.

أشار سيرجيو فوستر، الرئيس التنفيذي لمجموعة النبيذ الإسبانية رافينتوس كودورنيو، إلى أن العديد من المناطق التي تمتلك فيها مزارع الكروم هي في حالة طوارئ، وعلى هذا النحو، فإنها بحاجة إلى أن تصبح “ذات كفاءة متزايدة” في استخدام المياه، على سبيل المثال عن طريق استخدام المياه. أنظمة الري المدفونة.

ويعمل صانعو النبيذ الآخرون في الحقول في ذروة الصيف للاستجابة للمحاصيل السابقة. وفي دومين سكوراس في نيميا باليونان، بدأ حصاد هذا العام رقما قياسيا قبل 20 يوما. وقال صانع النبيذ ديميتريس سكوراس إن انخفاض الأمراض الفطرية أدى إلى تحسين جودة العنب، لكنه لا يزال يتوقع انخفاض الإنتاج بشكل عام.

“لقد كان هذا العام حارًا بشكل استثنائي. وكان فصل الشتاء قصيرًا على نحو غير عادي، وارتفعت درجات الحرارة بسرعة بعد ذلك، وكان شهر يوليو هو الأكثر سخونة على الإطلاق. وفي مزارع الكروم لدينا، نشهد انخفاضًا في مستويات الإنتاج مقارنة بالعام الماضي، والذي كان بالفعل منخفضًا جدًا، خاصة لـ Agiorgitiko”، قال لـ CNBC عبر البريد الإلكتروني، في إشارة إلى نوع العنب المستخدم في النبيذ الأحمر في المنطقة.

ويقوم سكوراس الآن بزراعة كروم العنب على ارتفاعات أعلى، حيث تكون درجات الحرارة أقل بشكل عام، وهو يحدد المناطق التي تتمتع بإمدادات مياه أفضل لمساعدة الكروم على تحمل الحرارة.

وقال سكوراس، في إشارة إلى دراسة زراعة الكروم: “لا توجد حلول نهائية حتى الآن، إذ لا يمكننا التنبؤ بالتغيرات المقبلة أو الظروف المناخية القاسية التي قد نواجهها. استراتيجيتنا هي التكيف مع هذا الواقع الجديد في زراعة الكروم بأفضل ما نستطيع”، في إشارة إلى دراسة زراعة الكروم. العنب.

ولكن في أماكن أخرى، تبدو آمال التكيف أقل وضوحا. في سانتوريني، حيث يزرع العنب في سلال تقليدية لحمايته من رياح الجزيرة القوية وأشعة الشمس الشديدة، فإن الكروم معرضة بشكل أكبر للظروف الجوية القاسية.

وقال باراسكيفوبولوس من جايا واين: “هذه الكروم لها جذور تعود إلى ثلاثة أو أربعة أو خمسة قرون، وهي تموت”.

الطقس القاسي ليس المشكلة الوحيدة التي تعاني منها مزارع الكروم في أوروبا. كما أدت زيادة السياحة إلى تحويل الاستثمار والقوى العاملة للعمل الزراعي التقليدي إلى قطاع الضيافة.

بالنسبة لما يسمى بوجهات السياحة الزراعية، مثل كاستيلو دي فولبايا في توسكانا، والتي تضم مجمعًا صغيرًا للإقامة في المنطقة، فإن إقامة الضيوف يمكن أن تعوض التكاليف المرتبطة بضعف إنتاج الإنتاج. في Marchesi Antinori، تعد جولات القبو ودروس الطبخ جزءًا من العرض.

وقال أنتينوري: “نحن محظوظون لوجودنا في منطقة ودولة لا نرى فيها انخفاضا في السياحة – بل على العكس تماما”.

لكن باراسكيفوبولوس قال إنه يخشى أن تصبح أماكن مثل سانتوريني، التي ركبت موجة السياحة المتزايدة، في نهاية المطاف ضحية لنجاحها.

وقال “إن التغير المناخي مثير للقلق للغاية بالتأكيد، ولكن السياحة هي المسؤولة أيضا”. “لم يعد سكان سانتورينيون الشباب يستثمرون في مصانع النبيذ لأن لديهم طرقًا أخرى لكسب المال.”

سيشهد المشهد المتغير الآن اجتماع ممثلي الاتحاد الأوروبي وأصحاب المصلحة في الصناعة لإجراء مناقشات حول سياسة النبيذ، ومن المقرر عقد اجتماعهم الأول الشهر المقبل. ومن المقرر أن تجتمع المجموعة ثلاث مرات على الأقل هذا العام، قبل تقديم توصياتها في بداية عام 2025.

ومن المأمول أن تؤدي مثل هذه الإجراءات إلى تقليل بعض أكبر المخاطر التي تواجه الصناعة، والتي توظف في جميع أنحاء الكتلة وحدها حوالي 3 ملايين شخص وتساهم بما يقدر بنحو 130 مليار يورو في الناتج المحلي الإجمالي للاتحاد الأوروبي.

وقال باراسكيفوبولوس عن توقعات انقراض أسيرتيكو: “هذا هو خط الاتجاه إذا لم تتدخل”. “وهذا هو السؤال: هل سنتدخل في الوقت المناسب وهل سننجح؟”