عندما كان موتشي جوبوي موظفًا ناشئًا في فندق في كيب تاون، كان غالبًا ما يشير إلى زملائه المتمرسين على أنهم “موسوعات متحركة”.

وقال جوبوي، الذي يشغل الآن منصب رئيس الكونسيرج في فندق ماونت نيلسون، أحد فنادق بيلموند في حي الجاردنز بالمدينة، في مكالمة فيديو الشهر الماضي: «انسوا جوجل». “هؤلاء هم الأشخاص الذين تحتاج إلى التحدث إليهم.”

أخذت صحيفة التايمز بنصيحة السيد جوبوي. سألناه هو وأربعة من نظرائه في الفنادق الفاخرة حول العالم – بما في ذلك غوركان أصلان، من شبه جزيرة إسطنبول؛ وبيسيني راجاتابوثي، من فندق ماندارين أورينتال، بانكوك؛ ديفيد جونزاليس، من لانجهام، شيكاغو؛ وإيجور ألفيم، من فاسانو ريو دي جانيرو – للتوصية بتجارب في مدنهم ستكون بمثابة هدايا رائعة لقضاء العطلات.

الخمسة جميعهم أعضاء في Les Clefs d’Or (باللغة الإنجليزية، Golden Keys)، وهي جمعية مهنية لحراس الفنادق ومقرها الرئيسي في باريس.

مثل السيد جوبوي، تحدث السيد جونزاليس والسيد ألفيم مع صحيفة التايمز عبر مكالمة فيديو، بينما كانت المقابلات مع السيد أصلان شخصيًا والسيدة راجاتابوثي عبر البريد الإلكتروني. وتم تحرير ملاحظاتهم وتكثيفها من أجل الوضوح.

جوركان أصلان

رئيس الكونسيرج، شبه جزيرة اسطنبول

لا بد من القيام برحلة بحرية في البوسفور لأن هذا هو الجزء الأكثر سحراً من زيارة إسطنبول. ننصحك بما لا يقل عن ساعتين إلى ثلاث ساعات.

تصور نفسك تبحر بين قارتين. إنه أمر خاص جدًا، خاصة بالنسبة للمقترحات. يفضل العديد من الضيوف القيام بذلك في وسط مضيق البوسفور مع عشاء رومانسي خاص على متن يخت خاص أثناء غروب الشمس، مع الشمبانيا. نقوم بترتيب الطعام من الفندق. ولدينا رصيفنا الخاص هنا.

أثناء الإبحار نحو البحر الأسود، ترى جميع المنازل العثمانية القديمة على الماء. كلما اتجهت شمالًا، تصبح أكثر جمالًا وأكثر خضرة. لقد أنشأنا بعض التجارب الموسمية مثل شهر مايو، عندما تزهر أشجار يهوذا – فهي تبدو مثل المصاصات، ذات لون أرجواني خاص جدًا.

في بعض الأحيان، يبحث الضيوف عن أشياء مختلفة يمكنهم رؤيتها والقيام بها، خاصة في فصل الصيف، ويريدون الخروج من المدينة والسباحة، وهو ما لا يمكنك القيام به على مضيق البوسفور. إذا كان لديك اليوم، يمكنك استئجار قارب لزيارة جزر الأمراء، وهي مجموعة من تسع جزر في بحر مرمرة. وفي العهد العثماني تم نفي بعض الأمراء إلى هناك.

أربعة منها فقط مفتوحة للزيارات العامة: كيناليادا، بورغازادا، هيبيليادا، وبيووكادا. تشتهر الجزر بمأكولاتها البحرية الطازجة.

Sedef، الجزيرة الأبعد عن المدينة في الأرخبيل، هي جزيرة خاصة. وهي تنتمي إلى واحدة من أغنى العائلات في تركيا. لديهم شاطئ خاص صغير، بالإضافة إلى مطعم مفتوح للعامة يسمى Elio Sedef. يمكننا ترتيب جولات السباحة هناك.

كل ساعة من استئجار القارب هي 500 يورو [$530] بالإضافة إلى الضريبة، بالإضافة إلى تقديم الطعام. تحتاج إلى رحلة إلى جزر الأمراء ما لا يقل عن سبع إلى ثماني ساعات.

إذا كنت تخطط للذهاب إلى الجزيرة الأخيرة – ولديك حقًا يوم كامل، مثلاً 10 ساعات – فيمكننا إنهاء اليوم بزيارة مضيق البوسفور، حيث تبحر بين القارات، وتشاهد الأضواء الملونة للجسور وربما تتوقف في أحد مطاعم المأكولات البحرية الرائعة في الطريق نحو البحر الأسود.

موشي جوبوي

رئيس الكونسيرج، جبل نيلسون في كيب تاون

إحدى التجارب التي كنت فخورًا بتنظيمها هي Wild Wine Adventure عبر منطقة النبيذ كونستانتيا، على بعد حوالي 20 دقيقة بالسيارة خارج كيب تاون. إنها رحلة قمنا بتصميمها، وأفضل ما في الأمر هو إمكانية الوصول التي نقدمها.

يمكنك الخروج في جولة ليوم كامل مع أحد المرشدين الخبراء لدينا. محطتك الأولى ستكون في كلاين كونستانتيا، حيث تقابل صانع النبيذ نفسه. يتحدث عن صنف العنب، وزراعته، وكل تلك المعلومات التي لم يكن بعض شاربي النبيذ يفكرون بها حقًا. ومن ثم تقود سيارتك إلى مزارع الكروم بسيارة جيب مكشوفة – خاصة في فصل الصيف، وهو أفضل شيء على الإطلاق.

ثم تذهب إلى بو كونستانتيا، حيث يمكنك تذوق النبيذ مع واحدة من أصغر صانعات النبيذ في جنوب أفريقيا. ستخرج ميغان فان دير ميروي، البالغة من العمر 31 عامًا، وترحب بكم في مكان الإقامة وتقوم ببعض التذوق.

قفز إلى سيارة الجيب هذه مرة أخرى وتذهب إلى وجهة نظر. من هناك، يمكنك فتح شمبانيا وأنت تنظر إلى مزارع الكروم في كونستانتيا. وتعلم ماذا؟ تبدأ لعبة الجولف. هذا هو المكان الذي تضرب فيه كرة جولف قابلة للتحلل من وجهة النظر هذه إلى مزارع الكروم، حيث تصبح سمادًا.

تبلغ تكلفة الجولة 8250 راند جنوب أفريقي (440 دولارًا) لشخصين. يشمل ذلك تذوق النبيذ ووجبة غداء مكونة من ثلاثة أطباق في مطعم Tryn، وهو أحد أفضل المطاعم في منطقة كونستانتيا، حيث لدينا أماكن جلوس حصرية.

نحن نقدم أيضًا مزيجًا من نزهة الذواقة وتذوق الجن، وهو أمر مثير جدًا لمحبي الطبيعة. يأخذونك من الفندق، وتذهب إلى مهبط طائرات الهليكوبتر، ويطيرون بك لمدة 50 دقيقة إلى ميستيك كليفس. (اسم يقول كل شيء.)

إنه في محمية Baskloof الطبيعية. تهبط المروحية، وهناك مرشد في انتظارك. أنت تمشي ببطء داخل نبات الفينبوس، وهو نوع من النباتات فريد من نوعه في جنوب أفريقيا. وقبل أن تدرك ذلك، هناك مكان للنزهة أمامك مباشرةً. نرسل وسائل الراحة – المقبلات والمشروبات – بما في ذلك مشروب الجين من جبل نيلسون. إنه وردي.

من حيث التكلفة، فأنت تبحث عن حوالي 650 دولارًا للشخص الواحد.

بيسيني راجاتابوثي

رئيس الكونسيرج، ماندارين أورينتال، بانكوك

بانكوك مدينة التناقضات. إنه يقدم مأكولات محلية لذيذة كما أنه موطن للطهاة العالميين. يمكنك التجول في شوارع سوكومفيت الصاخبة والحديثة، وبعد 30 دقيقة فقط، تجد نفسك تركب دراجة وتستكشف قرى بانج كراشاو المحلية الساحرة.

يتميز نهر تشاو فرايا، الذي يطلق عليه غالبًا نهر الملوك، بمعابد رائعة ومجتمعات محلية نابضة بالحياة. يوفر استكشاف بانكوك من النهر نظرة ثاقبة لتاريخ المدينة الغني، حيث بدأ كل شيء هنا.

إحدى التجارب التي نوصي بها هي رحلة بحرية عند غروب الشمس على متن قارب Hacker-Craft الفاخر. إنه يوفر مناظر خلابة للمجتمعات الواقعة على ضفاف النهر ومعالم بانكوك، مثل معبد الفجر، ولكن من نقطة مراقبة على الماء. إن صورتك مع معبد الفجر أثناء غروب الشمس هي حقًا مشهد يستحق التقاطه – إنها لحظة مثالية يمكن نشرها على Instagram. تبدأ أسعار الرحلة من 900 دولار لرحلة بحرية مدتها 60 دقيقة تتضمن زجاجة شمبانيا لشخصين.

بالنسبة لأولئك الذين يتطلعون إلى خلق ذكريات الطهي، تقدم المدينة عروضًا متنوعة للذواقة، بدءًا من مأكولات الشوارع وحتى المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان. يضم فندقنا مطعم Le Normandie الحائز على نجمتي ميشلان من تصميم Alain Roux، والذي يحتفل به كأفضل مطعم فرنسي فاخر في تايلاند.

ولرفع مستوى التجربة، يمكن للضيوف مشاهدة عرض للألعاب النارية فوق نهر تشاو فرايا، من نوافذ المطعم البانورامية الممتدة من الأرض حتى السقف. يمكن لفريق الطهي تنظيم هذه اللحظة التي لا تُنسى، بأسعار تبدأ من 6500 دولار لشخصين.

ديفيد جونزاليس

مساعد رئيس الكونسيرج، فندق لانجهام، شيكاغو

إحدى التجارب التي تبرز حقًا هي معهد الفنون، الذي يفخر بامتلاكه واحدة من أكبر مجموعات الفن الانطباعي والتحف المصرية خارج متحف اللوفر في فرنسا.

نحن نقدم جولة خاصة مدتها ثلاث ساعات، حيث يكون لديك مرشد منسق يرشدك خلف الكواليس. ويبلغ سعره 500 دولار ويتسع لـ12 ضيفًا، جميعهم بنفس السعر. يمكنك رؤية الغرف والأعمال الفنية التي لم يتم عرضها حتى الآن. ستتمكن من رؤية الأعمال الفنية التي يتم ترميمها أو الأعمال الفنية الجديدة التي يتم إنشاؤها، كما يمكنك التحدث مع بعض الفنانين أيضًا.

قد تراهم وهم يفتحون علب المعروضات الجديدة القادمة. لقد كان لدينا للتو فان جوخ. ومن فان جوخ، تحولنا إلى ريميديوس فارو، الذي يشبه الأنثى المكسيكية سلفادور دالي. لقد حصلت على هذه اللوحات السريالية الجميلة حقًا.

وبالطبع سيرون اللوحات الدائمة، مثل لوحة “نوافذ أمريكا” لشاجال، وهي جميلة للغاية، ولوحة “أحد في لا غراند جات”، وهي تحفة سورات. واحدة من المفضلة لدي هي “صقور الليل” لإدوارد هوبر. مجرد فن انطباعي حديث رائع وجميل. لدينا القليل من كل شيء في معهد الفنون.

فكرة أخرى توصلنا إليها للتو هي تجربة المزيج لمدة ساعتين في مطعمنا، ترافيل. إنها إما 100 دولار أو 150 دولارًا للشخص الواحد بناءً على نوع الروح التي تريد استخدامها. لجميع المشروبات الروحية عالية الجودة، سعرها 150 دولارًا.

سيعلمك متخصصا المزيج لدينا في Travelle كوكتيلًا مميزًا من Langham، ولكنهما أيضًا يتقنان اختيار الوكيل. لذلك إذا جاء ضيف وقال: “مرحبًا، لقد أردت دائمًا أن أتعلم كيفية صنع كوكتيل بهذه الروح، وهذه النكهة، مع هذا النوع من الأواني الزجاجية،” فسوف يعلمونك على الفور. وعندما تستمتع بتجربة الكوكتيل هذه، فإنك تستمتع أيضًا ببعض أفضل المناظر لنهر شيكاغو.

إيجور ألفيم

رئيس الكونسيرج، فاسانو ريو دي جانيرو

كرنفال ريو دي جانيرو مميز للغاية. وفي الوقت الحاضر، تجري تدريبات مدرسة السامبا. نوصي بالمدرسة التي تسمى Salgueiro. إنها واحدة من أكثر الأماكن التقليدية في ريو. لدينا تجربة لضيوفنا حيث نحصل على سائق خاص يأخذهم إلى تدريبات سالغويرو، التي تقع في المنطقة الشمالية، بالقرب من تيجوكا، على بعد حوالي 20 إلى 30 دقيقة.

تجرى التدريبات كل يوم سبت قبل الكرنفال. يبدأون في الساعة 9 مساءً ويستمرون حتى الساعة 4 صباحًا ولكن أصوات الطبول ترتفع حوالي الساعة 11:30 مساءً، إنها صاخبة. وضيوفنا يحبون هذه التجربة. من المستحيل أن تبقى جالساً – مستحيل. الجميع يرقصون ويهتزون.

نوصي بالحصول على صندوق خاص، يُعرف باسم الكماروت، يتسع لما يصل إلى 10 أشخاص لأن لديك مساحة خاصة بك للرقص والاستمتاع بالموسيقى والمشروبات. إنها 1500 ريال برازيلي، حوالي 300 دولار، للصندوق الكامل، مقابل 10.

يمكننا أيضًا أن نقدم لضيوفنا أفضل سيارات الكاروت للكرنفال. في عام 2024، ستقام المسيرات الرئيسية يومي الأحد 11 فبراير والاثنين 12 فبراير، وموكب الأبطال يوم السبت 17 فبراير. وتقام العروض في سامبادروم، وسط المدينة. لديك ست مدارس للسامبا تقدم عروضها كل ليلة، وتستغرق كل مدرسة ساعة واحدة. يبدأ حوالي الساعة 8 مساءً ويستمر طوال الليل.

تبلغ تكلفة الكماروت الأعلى حوالي 4000 إلى 5000 ريال للشخص الواحد في اليوم. لكن عندما يقترب موعد الكرنفال، ترتفع الأسعار من 5000 إلى 10000 ريال.

ترى الكثير من الألوان والفرح. الجميع يغنون ويرقصون. أعتقد أنه أعظم عرض على وجه الأرض.

بالنسبة للضيوف القادمين إلى الفندق خارج الكرنفال، نقدم جولة خاصة بطائرة هليكوبتر. تبلغ تكلفة الرحلة التي تستغرق 60 دقيقة 2,635 ريال برازيلي للشخص الواحد، بحد أدنى لشخصين. تحلق فوق المسيح الفادي وجبل شوجرلوف والشواطئ الرئيسية في ريو – مثل ليبلون وإيبانيما وكوباكابانا – والحديقة النباتية. يمكنك أيضًا زيارة متحف الغد في وسط المدينة وملعب سامبادروم وملعب ماراكانا.

إنه أمر لا يصدق لأنه عندما تحلق فوق المسيح الفادي، تقترب كثيرًا من التمثال، ويبدو أنك ستلمس يديه.