40% من منتجات أغذية الأطفال تحتوي على مبيدات سامة

وجد الباحثون أن ما يقرب من 40% من منتجات أغذية الأطفال التي تباع في المتاجر، والتي تم تحليلها في دراسة أمريكية جديدة، تحتوي على مبيدات حشرية سامة تضر بنمو الطفل.

وكشفت الدراسة، التي أجرتها مجموعة العمل البيئية الأمريكية غير الربحية (EWG)، أنه من بين 73 منتجًا تم أخذ عينات منها، كان 22 منتجًا يحتوي على مبيد حشري واحد على الأقل، والعديد منها أظهر مبيدات حشرية متعددة.

وقال سيدني إيفانز، كبير المحللين العلميين في مجموعة العمل البيئي والمؤلف المشارك للدراسة: “الرضع والأطفال الصغار معرضون بشكل خاص للمخاطر الصحية التي تشكلها المبيدات الحشرية في الغذاء”. “الغذاء هو الطريقة التي يتعرض بها معظم الأطفال للمبيدات الحشرية.”

نظرت الدراسة في منتجات Beech-Nut وGerber وParent’s Choice، على الرغم من أنها لم تحدد على وجه التحديد منتجات الشركات التي تحتوي على بقايا المبيدات الحشرية.

ومن بين المبيدات الحشرية التي اكتشفها الباحثون الأسيتامبريد، وهو مبيد حشري من نوع نيونيكوتينويد ضار بالنحل والبشر، والكابتان، الذي غالبًا ما يرتبط بالسرطان.

تم العثور على فلوديوكسونيل أيضًا في خمسة من المنتجات. وهو منتج شائع الاستخدام في الفواكه والخضروات والحبوب، ويعتقد أنه يضر بنمو الجنين ويسبب تغيرات في خلايا الجهاز المناعي ويعطل الهرمونات.

وترتبط المبيدات الحشرية الأخرى الموجودة بأضرار في الجهازين العصبي والإنجابي، وهناك القليل جدًا من بيانات السمية العامة للمبيدات الأربعة المحددة في الدراسة.

وكانت المنتجات المعتمدة على التفاح هي الأكثر احتمالا لاحتواء مستويات عالية من بقايا المبيدات الحشرية، كما أن التوت والكمثرى والفراولة هي أيضا من بين المنتجات التي تحتوي عادة على مستويات عالية من المواد الكيميائية.

وقالت أولجا نايدينكو، المؤلفة المشاركة في الدراسة والتي تقود أبحاث الأطفال في مجموعة العمل البيئي، إن أفضل طريقة لتجنب المبيدات الحشرية هي شراء منتجات أغذية الأطفال العضوية، والتي تخضع للوائح أكثر صرامة.

وقارن الباحثون نتائجهم بدراسة مماثلة أجريت عام 1995، ووجدوا أن مستويات المبيدات الحشرية في أغذية الأطفال تتناقص على نطاق واسع. وجدت الدراسة القديمة وجود مبيدات حشرية في 55% من المنتجات التي تم اختبارها، كما وجدت مبيدات حشرية أكثر خطورة.

وقال إيفانز: “إن وجود بقايا المبيدات الحشرية في أغذية الأطفال أمر مثير للقلق، ولكن يجب على الآباء أن يشعروا بالاطمئنان إلى أن بعض المواد الكيميائية الأكثر سمية التي وجدناها في دراستنا عام 1995 لم يعد يتم اكتشافها”.

وأشار نايدينكو إلى أن الرقابة لا تزال ضعيفة وأن أي مستوى من التعرض للمبيدات الحشرية يشكل مصدر قلق بالنسبة للرضع. غالبًا ما تنطوي عملية حظر المواد الكيميائية على معارك إدارية وقضائية طويلة، بينما يتلقى المستهلكون معلومات متضاربة من الشركات المصنعة للمواد الكيميائية والجهات التنظيمية والمدافعين عن الصحة العامة.

يكشف تأثير عنصر أساسي للصحة على إطالة العمر!

وجدت دراسة جديدة أجريت على الفئران أن تناول كميات محدودة من الأحماض الأمينية الأساسية يبطئ آثار الشيخوخة بل ويطيل حياتهم.
والآن، يتساءل العلماء عما إذا كانت هذه النتائج يمكن أن تساعد الناس على تحسين طول أعمارهم ونوعية حياتهم.

Isoleucine هو واحد من ثلاثة أحماض أمينية متفرعة السلسلة نستخدمها لبناء البروتينات في أجسامنا. إنه ضروري لبقائنا على قيد الحياة، ولكن بما أن خلايانا لا تستطيع إنتاجه من الصفر، فيجب علينا الحصول عليه من مصادر مثل البيض ومنتجات الألبان وبروتين الصويا واللحوم.

وجدت الأبحاث السابقة باستخدام بيانات من مسح 2016-2017 لسكان ولاية ويسكونسن أن مستويات الأيسولوسين الغذائي كانت مرتبطة بالصحة الأيضية، وأن الأشخاص الذين لديهم مؤشر كتلة الجسم أعلى يستهلكون عمومًا كميات أعلى بكثير من الحمض الأميني.

يقول دودلي لامينج، الباحث في مجال التمثيل الغذائي من جامعة ويسكونسن في الولايات المتحدة: “إن المكونات المختلفة لنظامك الغذائي لها قيمة وتأثير يتجاوز وظيفتها كسعرات حرارية، وقد نظرنا إلى عنصر واحد قد يتناوله الكثير من الناس أكثر من اللازم”.

تم تغذية مجموعة متنوعة وراثيًا من الفئران إما بنظام غذائي يحتوي على عشرين من الأحماض الأمينية الشائعة كمجموعة تحكم، أو نظام غذائي يتم فيه تقليل جميع الأحماض الأمينية بحوالي الثلثين، أو نظام غذائي يتم فيه تقليل Isoleucine فقط.

وكان عمر الفئران حوالي ستة أشهر في بداية الدراسة، وهو ما يعادل عمر شخص يبلغ من العمر 30 عامًا.

أدى تقييد الإيزولوسين الغذائي إلى زيادة عمر الفئران وصحتها، وتقليل الضعف، وتعزيز التحكم في نسبة السكر في الدم. وزاد عمر الفئران الذكور بنسبة 33% مقارنة بتلك التي لم يتم تقييد عقار آيزوليوسين فيها.

كما سجلت الفئران نتائج أفضل في 26 مقياسًا للصحة، بما في ذلك قوة العضلات، والقدرة على التحمل، ومستويات السكر في الدم.

ومن الغريب أن الفئران التي أعطيت طعامًا منخفض الإيزولوسين تناولت أيضًا سعرات حرارية أكثر بكثير من غيرها. ولكن بدلاً من اكتساب الوزن، قمت بالفعل بحرق المزيد من الطاقة وحافظت على وزن أقل.

يعتقد الباحثون أن تقييد استخدام آيزوليوسين على البشر، سواء عن طريق النظام الغذائي أو الوسائل الصيدلانية، لديه القدرة على إنتاج تأثيرات مماثلة مضادة للشيخوخة، على الرغم من أنه، كما هو الحال مع جميع الدراسات التي أجريت على الفئران، لن نعرف ذلك على وجه اليقين حتى يتم اختباره فعليًا على الفئران. البشر.

يقول لامينج: “لا يمكننا تحويل الجميع إلى نظام غذائي منخفض الإيسولوسين”. “لكن تضييق هذه الفوائد إلى حمض أميني واحد يجعلنا أقرب إلى فهم العمليات البيولوجية وربما التدخلات المحتملة للبشر، مثل دواء حجب الأيسولوسين.”

ونُشر البحث في مجلة Cell Metabolism.