يحدد خبير التغذية الأطعمة التي تبطئ شيخوخة الجسم
تشير الدكتورة أوكسانا ميخاليفا، أخصائية الغدد الصماء وخبيرة التغذية الروسية، إلى أن هناك عوامل رئيسية تلعب دورًا في عملية الشيخوخة.
ووفقا لها، فإن العوامل الرئيسية هي الالتهاب المزمن الذي يتطور ببطء، والإجهاد التأكسدي، وتطور تصلب الشرايين وبالتالي شيخوخة الأوعية الدموية، وتراكم منتجات السكر النهائية، وتراكم الأخطاء في الجينوم، بسبب تلف المادة الوراثية. مع تقدم العمر وانخفاض في وظيفة بعض أعضاء الغدد الصماء (خاصة الهرمونات). جنسية). بعض هذه العمليات يمكن أن تتأثر بشكل خطير بنظامنا الغذائي.
وفي مقابلة مع موقع Gazeta.Ru، أشار الطبيب إلى ضرورة تناول الأسماك الدهنية التي تعيش في المياه الباردة.
وتقول: “تعد هذه الأسماك مصدرًا لأحماض أوميجا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة، والتي تعتبر مواد حماية قوية للقلب والأوعية الدموية، وتمنع الالتهابات المزمنة، وتحمي من الإجهاد التأكسدي، وتمنع هشاشة العظام وتحافظ على شباب البشرة. وبالمناسبة، أفضل الأسماك هي الرنجة والماكريل. “.
في المرتبة الثانية الفواكه والخضروات والأعشاب بألوان مختلفة. وتقول: “كلما كانت هذه المنتجات أكثر تنوعا، كلما كانت تحتوي على مواد كيميائية نباتية خاصة، والتي يزيد عددها عن 1000. وجميعها مضادات أكسدة طبيعية، مما يعني أنها تحمينا من الشيخوخة. ولذلك يجب على البالغين تناول ما لا يقل عن 500 جرام من الفاكهة. والخضار يوميا .
بالإضافة إلى ذلك، يجدر الانتباه إلى الحبوب الكاملة والبقوليات، بما في ذلك الخبز والمعكرونة المصنوعة منها.
وتقول: “تحتوي الحبوب الكاملة والبقوليات على الكثير من الألياف الغذائية وفيتامينات ب والبروتين. تحمي الألياف الغذائية من الأورام المعوية، كما أنها مغذية للميكروبات الحيوية في الأمعاء، مما يمنع مقاومة الأنسولين ويحمي من الإفراط في تكوين منتجات السكر النهائية.
وبحسبهم، تحتل منتجات الألبان قليلة الدسم وغير المحلاة المرتبة الرابعة، لأنها مصدر مهم للكالسيوم وتحمي من هشاشة العظام.
وتقول: “تحتل منتجات اللحوم الخالية من الدهون كمصدر للبروتين (بما في ذلك الكولاجين) المرتبة الخامسة. اللحوم البيضاء من الدواجن، والديك الرومي، ولحوم الأرانب. تحافظ هذه الأطعمة البروتينية على صحة الجلد والشعر وتحافظ على كتلة العضلات، وهو أمر مهم للغاية. لأن الحثل العضلي “تعتبر العوامل المرتبطة بالعمر من العوامل التي تؤدي إلى عملية الشيخوخة. ولا تنس أن النشاط البدني، بالإضافة إلى تناول كمية كافية من البروتين، يلعب دورا هاما في الحفاظ على الكتلة العضلية”.