الموضة وأسلوب الحياة

هل يستطيع مطعم مكسيم في باريس استعادة مكانته الرائعة بعد 130 عامًا؟


لقد أوصلتها وظيفة أنيا فايرستون كمرشدة سياحية فاخرة في باريس إلى العديد من أركان المدينة النادرة. لكنها فعلت مؤخرًا شيئًا فعله عدد لا يحصى من السكان المحليين والزوار على مدار الـ 130 عامًا الماضية: احجز حجزًا في مطعم مكسيم، المطعم الفرنسي الشهير الذي افتتح عام 1893 والذي ضم جاكلين كينيدي أوناسيس، ومارجريت الثانية ملكة الدنمارك، وجان كوكتو، وجين بيركين ومان راي من بين رعاته.

قالت السيدة فايرستون، 35 عاماً، عن الليلة التي تناولت فيها الطعام هناك في أواخر تشرين الثاني (نوفمبر): «كان المكان مزدحماً». “كان يوجد طاقة – ربما تكون أشباح مكسيم سعيدة.»

قالت فايرستون، التي تعيش في باريس بشكل متقطع منذ عام 2010، إنها لم تحاول تناول العشاء هناك في وقت سابق لأن المطعم “خرج عن رادارتي”، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أنها لم تكن على علم بما إذا كان لا يزال يعمل كمطعم أم لا. مطعم. ولم تكن وحدها في هذا التصور.

وقال بيير بيليجري، مدير مطعم مكسيم الذي عمل هناك لمدة 27 عاما، وتم تعيينه من قبل بيير كاردان، مصمم الأزياء الفرنسي، بعد أن اشترى المطعم: “لم يدرك الكثير من الناس، حتى معظمهم، أنه كان مفتوحا كمطعم”. في عام 1981.

وقال بيليجري إن التركيز في مطعم ماكسيم في السنوات الأخيرة تحول إلى المناسبات الخاصة، ولفترة من الوقت كان مفتوحا أمام رواد المطعم فقط من الأربعاء إلى السبت. استأنفت الحجوزات اليومية في نوفمبر، بعد شهرين من تولي مجموعة باريس، وهي مجموعة ضيافة فرنسية، العمليات كجزء من صفقة مع عائلة كاردان. (توفي السيد كاردين في عام 2020، ومنذ ذلك الحين تورط ورثته في معركة على ممتلكاته).

كانت المساحة المكونة من ثلاثة طوابق، والتي تحتوي على مسرح صغير في الطابق الأرضي، هي المفضلة لدى مجموعة الأزياء منذ فترة طويلة. وتخطط فندي لإقامة حدث هناك خلال أسبوع الأزياء الراقية في باريس هذا الشهر، وفي العام الماضي استضافت حفلات مكسيم من قبل فالنتينو وديور. أقامت أليكسا باكلي روسيل، مصممة الأحذية، وألكسندر روسيل، الذي يعمل والده مديرًا تنفيذيًا للأزياء، حفل ترحيب لحضور حفل زفافهما في المطعم في سبتمبر.

قالت السيدة باكلي روسيل، 32 عامًا: “إن مكسيم ينقلك، وأردنا أن نمنح ضيوفنا تجربة انغماس حقيقية”.

على مر العقود، اشتهر مطعم مكسيم بطعامه – حيث حصل ذات مرة على ثلاث نجوم ميشلان – بالإضافة إلى تصميماته الداخلية التي تتضمن عناصر برونزية، وتنجيد مخملي، وزجاج ملون وتفاصيل أخرى مميزة على طراز فن الآرت نوفو الذي أصبح شائعًا بعد المطعم. تم افتتاحه لأول مرة في أواخر القرن التاسع عشر. تم استخدام المساحة كموقع لتصوير الأفلام، بما في ذلك فيلم “Gigi” ونسخة عام 1952 من فيلم “Moulin Rouge”، ولجلسات التصوير الفوتوغرافي لمجلة فوغ.

وفي عام 1979، تم تصنيف الجزء الداخلي منه كمعلم تاريخي من قبل الحكومة الفرنسية. قالت كورديليا دي كاستيلان، المستشارة الفنية في جمعية باريس المكلفة بتحديث مظهر مكسيم، إن التعيين أعطى المشغل الجديد للمطعم فرصة ضئيلة لتغيير مظهره. لكنها وافقت إلى حد كبير على ذلك: فعندما طُلب منها المساعدة في الاستيلاء على مجموعة الضيافة، تذكرت أنها فكرت قائلة: “سوف أتولى الوظيفة، لكنني لن أتطرق إلى أي شيء!”

وقالت السيدة دي كاستيلان، 42 عاماً، وهي أيضاً المديرة الفنية لقسم الأطفال والمنزل لدى ديور، إن “تدخلاتها الصغيرة” في متجر مكسيم شملت تنجيد الأزهار الجديدة للمآدب وتغيير ظلال مصابيح الطاولة من اللون المحمر إلى اللون الوردي.

كما قامت بتعديل شعار المطعم، الذي أصبح تحت ملكية السيد كاردين حرف M الذي قالت إنه يشبه “إلى حد كبير” الأقواس الذهبية لماكدونالدز.

بعد أن اشترى السيد كاردين مطعم ماكسيم، بدأ العمل كعلامة تجارية: تم افتتاح مواقع جديدة في نيويورك وفي جميع أنحاء العالم، وقد تم إغلاق بعضها منذ ذلك الحين، وبدأ اسم المطعم يظهر على المنتجات بما في ذلك الأمتعة وأدوات المطبخ.

قالت أماندا لير، عارضة الأزياء والمغنية في باريس والتي كانت تكتب في السابق أعمدة إشاعات في المطبوعات البريطانية، في رسالة بالبريد الإلكتروني إن مكسيم “فقدت سحرها” بسبب تلك الجهود الرامية إلى تنمية أعمالها.

في السبعينيات، كانت السيدة لير تتناول الطعام في كثير من الأحيان في المطعم مع سلفادور دالي. وقالت: “كان على كل ضيف أن يمر أمام طاولته عند دخول الغرفة وبالطبع توقفوا لإلقاء التحية”.

وفي الآونة الأخيرة، ذهبت إلى هناك لتؤدي حفل ديور الذي أقيم العام الماضي، حيث غنت أغنية “Fashion Pack”، وهي أغنية ديسكو منفردة أصدرتها في عام 1979. وتشمل كلمات الأغنية عبارة “في باريس، تذهب إلى مكسيم”.

كانت السيدة لير متفائلة بحذر بشأن المشغل الجديد للمطعم والفصل التالي.

وقالت: “آمل أن يقوموا بإحيائها”. “لكنني لست متأكدا من أن نجوم الروك وعائلة كارداشيان اليوم سينجحون في إعادة بريق هذا المكان التاريخي.”



المصدر

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى