وفيما يتعلق بصحة هذه الأخبار وارتباط الدجاج اللاحم بالسرطان، تحدثت صحيفة “إندبندنت أوردو” مع بعض الأوراق البحثية والخبراء وحاولت معرفة ما إذا كان تناول الدجاج اللاحم يمكن أن يزيد بالفعل من خطر الإصابة بالسرطان.
على مدى المائة عام الماضية، كان العلماء يبحثون عن كيفية زيادة وزن الدجاج، المعروف باسم دجاج المزرعة، عن طريق اختيار دجاج قادر على التربية، قادر على زيادة الوزن بسرعة خلال 35 يومًا.
ومع ذلك، فإن التصور العام هو أن الدجاج اللاحم يتم حقنه بالهرمونات لينمو ويتغذى على نظام غذائي يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
في البداية، تم تربية الدجاج اللاحم أيضًا مثل الدجاج المنزلي، وفي ذلك الوقت، كان للدجاج اللاحم نفس إمكانات النمو مثل الدجاج المنزلي.
ومع ذلك، وفقًا لجامعة العلوم البيطرية والحيوانية في لاهور: “في عام 1920، ومع البحث المستمر للعلماء وعملية اختيار أفضل السلالات، كان وزن دجاجة عمرها 120 يومًا يبلغ كيلوغرامًا واحدًا، بينما بحلول العام بحلول عام 2020 (بمساعدة البحث)، سيزن الدجاج البالغ من العمر 35 يومًا كيلوغرامًا واحدًا. وصل الوزن إلى أكثر من كيلوغرامين.
والسؤال المطروح الآن هو ما هي الخطوات التي تم اتخاذها للوصول بوزن الدجاج إلى 2 كجم في 35 يومًا.
ووفقا للباحثين الجامعيين، في هذه الحالة، اختار العلماء نوعا من الخبز لديه القدرة على النمو بسرعة. وتم تداول رسائل مماثلة على وسائل التواصل الاجتماعي خلال الأيام القليلة الماضية، تزعم أن شوكت خاتم. أجرى مستشفى بيشاور بحثًا قيل فيه أن استخدام الدجاج اللاحم في الطعام يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
وفيما يتعلق بصحة هذه الأخبار وارتباط الدجاج اللاحم بالسرطان، تحدثت صحيفة “إندبندنت أوردو” مع بعض الأوراق البحثية والخبراء وحاولت معرفة ما إذا كان تناول الدجاج اللاحم يمكن أن يزيد بالفعل من خطر الإصابة بالسرطان.
الدكتور ياسر إنعام هو مسجل الأورام السريرية في مستشفى شوكت خاتم للسرطان في بيشاور ويتفاعل مع مختلف المرضى في المستشفى.
وقال لـ”إندبندنت أوردو” إن هناك عوامل مختلفة تشارك في أسباب السرطان، لكن ليس صحيحا القول بأن الدجاج اللاحم يمكن أن يسبب السرطان، ولم ينشر شوكت خانم مثل هذا البحث.
وقال الدكتور ياسر: “يمكن أن يكون هناك أسباب مختلفة للسرطان والتي يمكن أن تسببها عناصر تسمى المواد المسرطنة، والمواد المسرطنة هي التدخين والمواد الكيميائية (الزرنيخ وما إلى ذلك)، وبعض الأطعمة في الغذاء وأيضا الوراثية.
ووفقا لعيادة كليفلاند بالولايات المتحدة، لا يمكنك قطع جميع المنتجات المسببة للسرطان في العالم وحماية نفسك بشكل كامل.
“تمامًا مثلما تحتوي الأشعة فوق البنفسجية القادمة من الشمس أيضًا على مواد مسرطنة، ويحتوي الماء على كميات صغيرة من الزرنيخ، فليس من الضروري أن تكون المواد المسرطنة هي التي تسبب لك السرطان.”
لكن يمكن تجنب بعض المواد المسرطنة مثل المواد المسرطنة الموجودة في الكحول أو التدخين، بينما في بعض الأحيان يكون هناك تاريخ عائلي للإصابة بالسرطان وبمرور الوقت تصبح هذه المادة المسرطنة هي سبب السرطان.
وبالمثل، وفقا لعيادة كليفلاند، فإن أي لحم مطبوخ في درجات حرارة عالية على النار، مثل الشواء، ينتج بشكل طبيعي مواد مسرطنة.
لكن الدكتور ياسر قال إنه حتى الآن لم يتم التوصل إلى مثل هذه الأبحاث التي تؤكد أن استخدام المادة المسرطنة في كذا وكذا هو المسبب الوحيد للسرطان، ولكن هذه العوامل المختلفة مجتمعة تصبح سببا في الإصابة بالسرطان.
تم توفير نفس التفاصيل من قبل جامعة العلوم البيطرية والحيوانية في لاهور على موقعها الإلكتروني. وبحسب نفس الجامعة، فإن مجرد فرضية هي أن الزرنيخ يستخدم في صناعة الدواجن في باكستان، مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
ووفقا لبحث الجامعة، لا يستخدم الزرنيخ في صناعة الدواجن الباكستانية، ولكن في السوق الدولية منذ عام 1940، تم استخدام مواد كيميائية تسمى “ثلاثي نيترو” و”روكسارازون”، والتي تركت محتوى الزرنيخ في الدجاج، ولكن وهي الآن محظورة في السوق العالمية ولا يتم استيراد هذه المادة إلى باكستان.
وبحسب الجامعة، يقول بعض الأشخاص أيضًا أنه يتم استخدام هرمون خاص أو حقنة لجعل الدجاج اللاحم ينمو بشكل أسرع، لكن هذه أيضًا مجرد فرضية ولا صحة لها.
وبحسب نفس الدراسة فإن أفضل أنواع الخبز يستخدم في باكستان لزيادة وزن الدجاج الذي لديه القدرة على النمو خلال 35 يوما، في حين يتم إعطاء نظام غذائي متوازن يحتوي على البروتين لزيادة الوزن.
وكتبت جامعة العلوم البيطرية نقلا عن تقرير لهيئة الدواء الفيدرالية الأمريكية (FDA)، أن هذا الخبر ورد في باكستان، لكنها معلومات كاذبة، أي أنها قدمت خارج السياق.
وبحسب الجامعة نفسها، كان تقرير إدارة الغذاء والدواء الأمريكية حول استخدام الزرنيخ، لكن الدراسة لم تأخذ عينات من أي مزارع دواجن تم استخدام الزرنيخ فيها، بل أضافت الزرنيخ إلى النظام الغذائي كتجربة. ثم تم البحث وخلص إلى أن استخدام الزرنيخ قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
أسد علي هو المدير المساعد في هيئة سلامة الأغذية والأغذية الحلال في خيبر بختونخوا، ومنظمته مسؤولة عن جعل الأغذية آمنة وصحية في الإقليم.
وقال لصحيفة إندبندنت أوردو: “أحد التصورات الشائعة هو أن أي حقنة أو هرمون يتم إعطاؤه لتربية الدجاج، وهي فرضية تمامًا لأن الدجاج لا ينمو بالحقن أو الهرمونات”.
وبحسب أسعد علي، وفيما يتعلق بالأخبار المتداولة حاليًا على وسائل التواصل الاجتماعي، فقد ناقشنا هذا الموضوع أيضًا مع إدارة الثروة الحيوانية وقمنا أيضًا بإصدار ملصق توعوي بهذا الخصوص.
وفيما يتعلق باستخدام الزرنيخ (الذي يمكن أن يسبب السرطان) في علف الدجاج أو العلف، قال أسد علي: إذا تم استخدام المعادن الثقيلة (الزرنيخ وما إلى ذلك) في علف الدجاج، فإن معدل نفوق الدجاج يصل إلى 90٪. بالمائة ولن تتمكن أي مزرعة دواجن من القيام بذلك. ‘
ووفقاً لأسد علي، فإن “صناعة الدواجن والأعلاف المستوردة هنا مسجلة من باكستان وليس من الممكن خلط أي مواد محظورة في علف الدجاج بما يتعارض مع معايير النظافة”.
وعن حقن الدجاج، قال أسد علي، إن الدجاج يتم تحصينه فقط ضد الأمراض المختلفة، ولا يوجد أي مبرر لحقن أي هرمونات أخرى.
وقال أسد علي: “حتى الآن نصطاد أحيانًا دجاجًا ميتًا، وأثناء الاختبار، لم نر أي شيء خطير في لحوم الدجاج باستثناء أمراض الدجاج الشائعة”.
دراسة: القطط “قاتلة عشوائياً” لأنواع الحيوانات التي بعضها مهدد بالانقراض
وجدت دراسة أن القطط، على الرغم من كونها صديقة للإنسان، إلا أنها “قاتلة”، إذ تأكل أكثر من 2000 نوع في جميع أنحاء العالم، بما في ذلك المئات المهددة بالانقراض.
منذ تدجينها قبل 9000 سنة، انتشرت القطط المنزلية في جميع القارات باستثناء القارة القطبية الجنوبية. وفي الدراسة التي نشرت في مجلة Nature Communications، وصفها العلماء بأنها “من بين الأنواع الغازية الأكثر إشكالية في العالم”.
ووفقا للفريق، بقيادة كريستوفر ليبشيك من جامعة أوبورن في الولايات المتحدة، فإن ما يقدر بنحو 1.5 مليار حيوان أليف يقتل على يد القطط المنزلية كل عام في أستراليا وحدها. لكن الحصيلة الجماعية لمغامرات هذه الحيوانات الأليفة حول العالم قد تكون أكبر بكثير مما يتخيله أي شخص.
وتشمل القائمة الطيور والثدييات والحشرات والزواحف، و17% منها مهمة للحفاظ على البيئة، بحسب الدراسة.
في المجمل، تأكل القطط 981 نوعًا من الطيور، و463 نوعًا من الزواحف، و431 نوعًا من الثدييات. كما وجد أنه يتغذى على 119 نوعا من الحشرات و57 نوعا من البرمائيات.
القطط ضارة بشكل خاص على الجزر، حيث تأكل ثلاثة أضعاف الأنواع التي تثير قلق الحفاظ عليها كما تفعل في القارات. على سبيل المثال، في أستراليا وحدها، تشير التقديرات إلى أن القطط تقتل أكثر من 300 مليون حيوان كل عام.
وقال ليبشيك: “لا نعرف حقًا أي حيوان ثديي آخر يأكل هذه الأنواع المختلفة من الحيوانات”. “إن الأمر يشبه تقريبًا الأشخاص الذين يأكلون بشكل عشوائي، فهم يأكلون كل ما هو متاح.”
تدعو مجموعات الحفاظ على البيئة إلى إبقاء القطط في الداخل. نفذت بعض الأماكن عمليات إغلاق للقطط. على سبيل المثال، في مدينة فالدورف جنوب غربي ألمانيا، أُمر السكان بإبقاء قططهم داخل منازلهم لمدة ثلاثة أشهر في فصل الربيع لحماية القبرة المعرف المهددة بالانقراض، والتي تتكاثر في ذلك الوقت.
ووجدت الدراسة أن حوالي 9% من الطيور المعروفة، و6% من الثدييات المعروفة، و4% من أنواع الزواحف المعروفة تأكلها القطط.
وتوصل العلماء إلى هذه الأرقام من خلال البحث في مئات الدراسات الموجودة. ويعتقدون أن تقديراتهم النهائية متحفظة إلى حد ما، وتقلل من المدى الحقيقي لافتراس القطط، وستزداد الأعداد مع إجراء المزيد من الأبحاث. وذلك لأن الدراسات تكافح من أجل تحديد أنواع الفرائس بوضوح ويتم تصنيف العديد من الأنواع على أنها “غير معروفة”.
القطط أيضًا من الحيوانات المفترسة الانتهازية التي تصطاد وتقتل الحيوانات ولكنها لا تأكلها بالضرورة، لذلك لن تظهر تلك الفرائس المقتولة في فضلات القطط.
علاوة على ذلك، فإن العلم لا يعرف سوى جزء صغير من الحشرات، كما أن التعرف على بقايا الحشرات في معدة القطط وفضلاتها أمر صعب للغاية.
بالإضافة إلى ذلك، تم إجراء معظم الدراسات حول النظام الغذائي للقطط في أستراليا وأمريكا الشمالية، تاركة المناطق الاستوائية ونقاط التنوع البيولوجي في آسيا وأفريقيا وأمريكا الجنوبية مفقودة إلى حد كبير.
وخلص العلماء إلى أن “نقص أخذ العينات في العديد من المواقع الأكثر تنوعًا بيولوجيًا على هذا الكوكب يشير إلى أننا على الأرجح نفتقد مواقع مهمة لتقييم افتراس القطط وصيدها”.
فشلت محاولات السيطرة على القطط “القاتلة” في عدة مجالات حتى الآن، لكن العلماء يبحثون عن استراتيجيات فعالة. وفي الوقت نفسه، يتم حث أصحاب القطط على إبقاء حيواناتهم الأليفة في الداخل، من أجل سلامتهم وكذلك لحماية الحياة البرية المحيطة.
