أخبار العالم

ما هو عدد البيض المسموح بتناوله في اليوم؟



تحتفل بعض الدول بيوم البيض في 3 يونيو من كل عام. وبطبيعة الحال، تستحق هذه المادة الغذائية احتفالاً سنوياً، خاصة أنها من الأطعمة الصحية والمفيدة.

ويشير الدكتور ألكسندر ألكسييف، مدير معهد التكنولوجيا الحيوية الطبية، إلى أن استهلاك البيض في العالم يتزايد لأنه مادة مغذية ومفيدة.

ويقول: “البيض منتج صحي حقاً لأنه يحتوي على بروتين سهل الهضم تقريباً، بالإضافة إلى الكالسيوم والفوسفور والليسيثين والكالسيفيرول. يعد صفار البيض مصدرًا مهمًا للأوميغا 3 وحمض الفوليك والفيتامينات A وK وE وB12 والسيلينيوم والبيوتين. ويساعد الاستهلاك المنتظم لبيض الدجاج (في حدود المعقول) على “زيادة الكتلة العضلية، وتقوية العظام، والحفاظ على وظائف المخ، والحفاظ على سلامة الأنسجة، وخفض ضغط الدم، ومكافحة الوزن الزائد”.

ووفقا له، لا يوجد معيار موحد فيما يتعلق بكمية البيض التي يمكن تناولها يوميا أو أسبوعيا أو شهريا، لكن في روسيا على سبيل المثال توصي وزارة الصحة بأن يتناول الشخص البالغ 260 بيضة سنويا.

يقول: أي لا يزيد عن بيضة دجاج واحدة في اليوم. يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم التقليل من تناول صفار البيض إلى 2-3 مرات في الأسبوع. كما يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد والمرارة والكلى والمسالك البولية التقليل من تناول صفار البيض إلى 2-3 مرات في الأسبوع. “كما يجب على كبار السن تقليل استهلاكهم للبيض.”

بالإضافة إلى ذلك، يجب معالجة البيض وتنظيفه بعناية.

ويقول: “يمكن أن تكون قشر البيض ملوثة ببكتيريا السالمونيلا وفيروس الأنفلونزا المسبب لأنفلونزا الطيور، لذلك لا ينصح بشراء البيض الذي تكون قشرته ملوثة أو تالفة. ويجب عليك أيضًا الانتباه إلى تاريخ انتهاء صلاحيتها ويجب عليك دائمًا غسل البيض جيدًا بالماء. دافئة وصابونية. بالإضافة إلى ذلك، إذا كانت القشرة تالفة، فمن غير المستبعد أن تكون البيضة نفسها مصابة، لذلك لا ينصح بتناولها.





المصدر

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى