ويوصي مركز استشارات المستهلك في شمال الراين وستفاليا بألمانيا، بتناول التوت والعنب وحدهما، وذلك للاستفادة من مادة الفلافانول التي يحتويان عليها.
وأوضح المركز أن الفلافانول هي مركبات نشطة بيولوجيا ولها فائدة كبيرة للصحة، حيث أن لها تأثير مضاد للأكسدة.
وأضاف المركز أن الفلافانول يعمل في الجسم فقط إذا لم يتحد مع إنزيم محدد وهو “بوليفينول أوكسيديز” (PPO)، الموجود في 18 نوعا من الفواكه والخضروات مثل التفاح والموز، وكذلك الشاي الأخضر. .
وأضاف المركز الألماني أن الأطعمة التي تحتوي على إنزيم “بوليفينول أوكسيديز” تعمل على تفكيك الفلافانول. لذلك يجب تناولها على مسافة كافية من التوت والعنب.
على سبيل المثال، يمكنك تناول التوت بمفرده أو مع الموسلي في الصباح، ثم تناول التفاح أو الموز كوجبة خفيفة بعد الظهر.
دراسة حديثة تحدد سبب الولادة المبكرة
ويحذر الخبراء من إمكانية العثور على آثار لمواد كيميائية صناعية تسمى الفثالات، وتسمى أيضًا “المواد الكيميائية المنتشرة في كل مكان”، في الرحم.
أظهرت دراسة جديدة بدعم من المعاهد الوطنية للصحة أن الفثالات، الموجودة في المنتجات اليومية من حاويات المواد الغذائية إلى الشامبو، قد تكون وراء ارتفاع معدلات الولادات المبكرة في الولايات المتحدة.
وأوضح الدكتور ليوناردو تراساندي، مدير طب الأطفال البيئي في جامعة نيويورك لانغون هيلث، في تقرير لشبكة سي إن إن: “يمكن أن تساهم الفثالات أيضًا في الالتهاب، مما قد يزيد من تعطيل المشيمة ويحدد خطوات المخاض المبكر”.
على وجه التحديد، نظر العلماء إلى ثنائي (2-إيثيلهيكسيل) الفثالات، أو اختصارًا DEHP، إلى جانب 19 مادة أخرى.
وقال تراساندي: “تظهر الدراسات أن أكبر ارتباط بالولادة المبكرة يرجع إلى مادة الفثالات الموجودة في عبوات المواد الغذائية والتي تسمى DEHP”. “في دراستنا الجديدة، وجدنا أن DEHP وثلاث مواد كيميائية مماثلة يمكن أن تكون مسؤولة عن 5٪ إلى 10٪ من جميع الولادات المبكرة.” في عام 2018. قد يكون هذا أحد أسباب ارتفاع حالات الولادات المبكرة.
يُشار إلى أنه يتم استهلاك ما يزيد على 8 ملايين طن متري من الفثالات والمواد الكيميائية المماثلة على مستوى العالم سنويًا، إما عن طريق البلع أو الاستنشاق أو التسرب عبر الجلد، وفقًا لأحد اتحادات تجارة المواد الكيميائية الأوروبية.
وقد ربطت الأبحاث في السابق الفثالات بالسرطان والعقم والعيوب الخلقية والسمنة والربو وأمراض القلب والسكري والوفاة المبكرة، من بين العديد من الحالات الصحية المحتملة الأخرى.
ومع ذلك، أكد مجلس الكيمياء الأمريكي أن التقرير الجديد فشل في إثبات وجود صلة قوية بين الفثالات والولادات المبكرة.
وقال المجلس لشبكة CNN: “ليست جميع الفثالات متشابهة. يشير مصطلح الفثالات ببساطة إلى عائلة من المواد الكيميائية المتشابهة من الناحية الهيكلية، ولكنها مختلفة وظيفيًا وسميًا.
وشدد تراساندي على أن المسؤولين يدركون جيدا مخاطر الفثالات، مضيفا: “لم تعد لجنة سلامة المنتجات الاستهلاكية تسمح باستخدام ثمانية أنواع مختلفة من الفثالات بمستويات أعلى من 0.1% في صناعة ألعاب الأطفال ومنتجات العناية بالأطفال”.
عندما يتم حظر المواد الكيميائية لتسببها في ضرر، يتفاعل المصنعون عن طريق إنشاء مادة كيميائية جديدة مكانها يزعمون أنها نسخة أكثر أمانًا، لكن الخبراء ليسوا متأكدين من ذلك. “لقد خلقنا مشكلة أسوأ، وليس حلاً حقيقياً، عندما يتعلق الأمر بحماية المستهلكين من البلاستيك.
وقد أظهرت أبحاثه السابقة أن تكلفة الأمراض التي تسببها الفثالات تتجاوز 250 مليار دولار في الولايات المتحدة وحدها.
