أخبار العالم

خطأ بسيط في استخدام المقلاة الهوائية قد يؤدي إلى عواقب صحية خطيرة


أصبحت المقالي الهوائية “الصحية” شائعة في جميع أنحاء العالم، لكن إهمال تنظيفها بعد الاستخدام قد يؤدي إلى التسمم الغذائي، بحسب خبراء الصحة.

وقالت كانديس زونا ميندولا، المتخصصة في سلامة الأغذية، إن طهي الطعام في مقلاة هوائية متسخة، دون تنظيفها “بين الاستخدامات”، يرتبط بارتفاع خطر التعرض لتلوث الغذاء.

على سبيل المثال، إذا قمت بطهي قطعة دجاج ملوثة بالسالمونيلا، ولم تقم بتنظيف المقلاة الهوائية قبل طهي طعام آخر، فمن الممكن أن تصيب السالمونيلا عنصرًا غذائيًا آخر. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، يمكن أن تظل معظم السالمونيلا معدية لمدة 32 ساعة على سطح جاف.

وفي الوقت نفسه، إذا لم تقم بتنظيف مقلاة الهواء الخاصة بك بانتظام، “سوف تتراكم جزيئات الطعام والجراثيم القديمة وتلوث الطعام الذي تضعه فيها”، كما تقول جانيلين هاتشينجز، أخصائية سلامة الأغذية المعتمدة وعالمة الأغذية في StateFoodSafety.

وأضافت: “يجب تنظيف المقلاة الهوائية بعد كل وجبة يتم طهيها فيها”.

وأوضح كانديس: “كل ما عليك فعله هو استخدام الماء الساخن مع القليل من سائل غسل الأطباق. ثلاث دقائق من وقتك ستحافظ على سلامة المقلاة”.

ونصحت بعدم استخدام الأدوات عند تنظيف المقلاة الهوائية، لأنها قد تزيل الطبقة المقاومة للالتصاق. ولا ينبغي استخدام المطهر أيضًا، لأنه عادة ما يكون غير آمن على الأسطح الملامسة للأغذية.

يشار إلى أن المقالي الهوائية حققت شعبية كبيرة لأنها تستخدم الهواء الساخن بدلاً من الزيت الساخن لطهي الأطعمة، مما يوفر بديلاً سريعاً وصحياً للمقالي العادية.





المصدر

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى