أخبار العالم

خبير تغذية يوضح سبب عدم إمكانية تجنب تناول السكر بشكل كامل


يسعى الكثير من الأشخاص إلى التخلي عن السكر من أجل تحسين مظهر ورشاقة أجسامهم، لكن من غير المرجح أن يتمكن الشخص من استبعاد الجلوكوز تمامًا من نظامه الغذائي، لأنه موجود في العديد من الأطعمة.

وتشير الدكتورة يلينا سولوماتينا، خبيرة التغذية الروسية، إلى أن السكر يدخل جسم الإنسان ليس فقط على شكل حلويات مصنعة، بل أيضاً على شكل كربوهيدرات أو خضروات أو فواكه.

وتقول: “حتى لو قمنا بإزالة السكر المكرر أو البسكويت أو الحلوى أو المعجنات الحلوة أو الخبز الأبيض من النظام الغذائي، فإن الجلوكوز سيدخل الجسم من العصيدة أو المعكرونة أو البطاطس أو الحبوب الكاملة أو الحليب أو الصلصات”.

ووفقا لها، فإن كل ما يأكله الإنسان تقريبا يحتوي على السكر، باستثناء اللحوم والدهون. لكن لا يمكن للإنسان أن يعتمد عليه وحده. ولذلك، للحفاظ على صحته، يجب عليه تناول نظام غذائي متوازن. أي أنه لا يمكن التخلي تماماً عن الأطعمة التي تحتوي على السكر.

وتقول: “لكن يمكن تقليل استهلاك السكر، وحينها سيشعر الشخص بالتحسن، لأن العديد من “المشاكل” تظهر بسبب ارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم. على سبيل المثال، أمراض القلب والأوعية الدموية – في هذه الحالة، يدمر السكر أولاً بطانة الأوعية الدموية، ومن ثم تبدأ عملية التسكر: يلتصق الجلوكوز الزائد بالكولاجين، مما يؤثر على صحة المفاصل والعينين وحالة الجلد، وقد يسبب أيضًا الخَرَف.

ويشير الخبير إلى أن كل هذه المشاكل سببها ارتفاع مستوى السكر في النظام الغذائي.

ووفقا لها، يجب على الجميع التخلي تدريجيا عن السكر، وخاصة الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، ومقاومة الأنسولين، وزيادة الوزن والسمنة، وتصلب الشرايين.

وينصح الخبير بتعويد الطفل على النظام الغذائي الخالي من السكر منذ الصغر، حتى لا تكون لديه رغبة قوية في تناول الحلويات في مرحلة البلوغ وبالتالي تصبح احتمالية إصابته بأمراض مستعصية ضئيلة.





المصدر

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى