تناول هذه الخضروات نيئة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالأمراض

أوضحت الدكتورة بونام ديساي، طبيبة طب الطوارئ، في مقطع فيديو على TikTok أن أفضل خضار يمكنك تناوله للبقاء في صحة جيدة هو البصل.

وأوضح الدكتور ديساي في الفيديو، الذي تمت مشاهدته أكثر من 40 ألف مرة، أن “البصل يحتوي على ما يسمى كيرسيتين، وهو ما يمنح البصل فوائده القوية المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات”.

يقدم كيرسيتين قائمة طويلة من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع نسبة الكوليسترول وسرطان البروستاتا.

تمت دراسة هذا المركب الطبيعي جيدًا وغالبًا ما يستخدم في التغذية الوظيفية والطب الوظيفي للمساعدة في تهدئة استجابة الهيستامين المفرطة في الجهاز المناعي، وفقًا لجينا فولبي، اختصاصية التغذية المسجلة في WholeisticLiving.

يمكن أن يؤثر نوع البصل وطريقة تناوله على مستويات الكيرسيتين. وبحسب الدكتور ديساي: “يحتوي البصل الأحمر على مادة كيرسيتين أكثر من البصل الأبيض أو الأصفر، لذلك أختار تناول البصل الأحمر”.

وأضافت: “إذا قمت بطهي البصل، فإنه يقلل من مستويات الكيرسيتين. لذلك اخترت تناول البصل نيئا، حتى أتمكن من تحقيق أقصى قدر من الفوائد الصحية”.

وأشارت إلى أن الطبقات الخارجية للبصل تحتوي على كمية أكبر من مادة الكيرسيتين مقارنة بالطبقات الداخلية. لذلك “في المرة القادمة التي ستقطف فيها بصلة، اختر بصلة حمراء وحاول أن تأكلها نيئة وحاول أن تأكل الطبقات الخارجية.”

بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون تناول البصل نيئًا، يمكن العثور على الكيرسيتين أيضًا في الأطعمة الأخرى، مثل النبيذ الأحمر والشاي الأخضر والتوت والتفاح.

ووجدت دراسة سابقة أن المواد الكيميائية النباتية مثل كيرسيتين-3-جلوكوزيد الموجودة في التفاح لها خصائص علاجية تساعد في الحماية من بعض الأمراض والسرطانات.

تظهر الأبحاث أن مضادات الأكسدة الموجودة في الكيرسيتين تتخلص من المواد الكيميائية الموجودة في الجسم والتي تسمى الجذور الحرة، والتي تدمر أغشية الخلايا وتعبث بالحمض النووي ويمكن أن تسبب موت الخلايا.

يستخدم كيرسيتين عادة لأمراض القلب والأوعية الدموية. وقد يساعد أيضًا في تقليل التورم وقتل الخلايا السرطانية والتحكم في نسبة السكر في الدم والمساعدة في الوقاية من أمراض القلب.