اقتصاد

تقليل النفخ: ما الذي يحدث عندما تكون الأطعمة أقل حجمًا ومتساوية


يعتبر مشتري السلع نادرًا جدًا. Bolsas de papas fritas llenas de air. Latas de sopa que han encogido. عبوات المنظفات الأصغر حجمًا.

تعمل الشركات على تقليل حجم منتجاتها دون تقليل الأسعار، وتعليقات المستهلكين، من Reddit إلى TikTok، عبر قسم التعليقات في The New York Times، وأعربوا عن سخطهم على هذا الاتجاه، وتحدثوا عن هذا التخفيض (انكماش باللغة الإنجليزية).

الممارسة ليست جديدة. يقوم البائعون بتخفيض التوقيعات بشكل منفصل لتجنب ارتفاع أسعارها، ويرى الخبراء أنهم قد وضعوا استراتيجية مؤسسية واضحة على الأقل منذ عام 1988، عندما خفضت العلامة التجارية Chock Full o’Nuts صندوق القهوة الخاص بها من 455 جرامًا إلى 368 جرامًا و منافسوهم يتابعون النموذج.

لكن السخط اليوم هو الأكثر نطقًا. الرئيس جو بايدن يستمتع بالبيئة في مقطع فيديو حديث. (“Lo que más rabia me da es que los de vais de la helado han disminuido de tamaño، pero no de precio”، رثاء). تستخدم الشركات الخاصة هذه الممارسة من خلال الإعلانات الدعائية. سلسلة كندية تقدم بيتزا تضخم النمو . (“En términos de Pizza”، bromeaba el comunicado de prensa de la empresa، “una tajada más grande”).

ولكن كيف تعمل عملية التخفيض من نقطة الرؤية الاقتصادية؟ هل تنجح بتردد أكبر في الولايات المتحدة، وإذا كان الأمر كذلك، فهذا يعني أن البيانات الرسمية لا تعكس حقيقة التضخم؟ الاستمرارية تشرح الاتجاه وما يعنيه لصندوقك.

قد تكون النتيجة صعبة الإنشاء، ولكن يبدو أن الانكماش يحدث بتردد أقل من العام الذي مضى عليه عام واحد.

El gobierno de EE. UU. ضبط البيانات الرسمية للتضخم من أجل الحصول على الحد من حجم المنتجات، وجامعو البيانات الذين يراقبون تعديلات الحجم يكتشفون أقل من حالات تخفيض المواد الغذائية والتغذية في عام 2023 التي كانت سنوات سابقة.

بدأ التخفيض بشكل متكرر في عام 2016، عندما بدأ التضخم العام في الانخفاض. كان هذا أقل حدوثًا في بداية الوباء في عام 2020، وقد بدأ مؤخرًا في الانتقال إلى المستويات السابقة للوباء، وفقًا لمحللي مكتب الإحصاء العمالي. (يشير الاقتصاديون إلى أن مجموعة المنتجات التي يتم تغييرها بشكل متوسط ​​على مدار السنوات الماضية، تجعل المقارنات على مدى فترة زمنية أكبر تقريبًا من علم دقيق).

على الرغم من أن تخفيضات الحجم لا يتم إنتاجها بشكل متكرر، فإن التخفيض يكون له تأثير كبير في بعض الفئات الرئيسية، مثل الجلوسينا والمنظفات والورق الصحي.

في الفترة من 2019 إلى 2023، انخفض معدل التضخم بمقدار 3.6 نقطة مئوية في تضخم المنتجات مثل مناشف الورق والورق الصحي، قبل 1.2 نقطة مئوية في عامي 2015 و2019. وفي السنوات الأخيرة، شهد الانكماش أيضًا لقد ساهم بشكل كبير في زيادة أسعار الجولوسينات ومنتجات التنظيف.

وفي حالة الأسابيع، زادت التخفيضات في الحجم بمقدار 2.6 نقطة تدريجيًا على التضخم، تقريبًا على الإنترنت مع المساهمة في عامي 2015 و2019. ولم تنشر الحكومة بعد تحليلًا حول مساهمة خفض التضخم في التضخم العام دي 2019 إلى 2023.

يعكس الانكماش الخاص بيانات التضخم الرسمية، ولكن هناك قوة خفية أخرى تمثل تكلفة للمستهلكين ولا تظهر في الإحصائيات. تستخدم الشركات في كثير من الأحيان مواد أكثر تكلفة لخفض التكاليف، وهي ممارسة تلجأ إليها بعض الشركات بخل. من الصعب جدًا التعامل مع الأمر.

إذا كانت لفة المناشف الورقية تُغطى بنفس الطريقة، إلا أن رقم الخبز أقل (تخفيض)، فإن زيادة السعر الوحدوي ستزيد من التضخم الرسمي. إذا كانت مناشف الورق بنفس الحجم، ولكن التوبة هي أنها مصنوعة من بعض المواد (بخل)، لا يتم تسجيل التضخم.

في الواقع، وفقًا للإحصائيات الحكومية، فإن المنتجات الغذائية والمنزلية لا تعدل بشكل مباشر مع تغييرات عالية الجودة في الحجم والبيزو. بهذه الطريقة، إذا كانت العلامة التجارية للميكرونات التي تشتريها تتضمن استخدام الزيت النباتي بدلاً من زيت الزيتون، أو إذا كان الغلاف القابل لإعادة البيع موجودًا بدون غطاء، فلن يتم ملاحظة ذلك.

تختار الشركات شراء منتجاتها من خلال شراء المزيد من خلال سبب بسيط: سيشتري المستهلكون سعرًا أكبر في الحجم.

عندما قال جون جورفيل، أستاذ كلية إدارة الأعمال بجامعة هارفارد: “لا يمكن للناس أن يعرفوا إلا أنهم لا يفعلون ذلك”. “لا تنتج تأثير النظرة على الآداب”.

المثال الشهير هو دانون، الذي يبيع الزبادي بكميات أكبر من منافسه يوبليه: 226 جرامًا أمام 170 جرامًا (أونصة مقابل ستة). يتوصل المستهلكون إلى قناعة بأن زبادي دانون كان أكثر قوة ولم يظنوا أنه كان ببساطة أكبر. أخيرًا، تنازلت الشركة عن حجمها وقللت حجم بيئتها.

“مبيعات زبادي دانون، التي تم التخلص منها على الفور بعد تخفيض الحجم، قد استعادت عافيتها منذ عدة أعوام”، حسبما ذكرت صحيفة التايمز في عام 2003. “يدعو دانون الآن إلى الحصول على عمدة ربح لكل وعاء الزبادي الذي يبيعه”.

لا يوجد كل تغيير في الحجم. يمكن أن تكون بعض الأشياء بمثابة تخمينات، مثل زيادة حجم الهندباء على قاعدة من القماش أو قص خيول قطعة من القماش الياباني. من الصعب بشكل خاص على المستهلكين التعرف على تحويلات الحجم عندما يتم إنتاجها في ثلاثة أبعاد، كما أكدت نيليا أوردابايفا، الأستاذة المشاركة في مدرسة الأعمال توك دي دارتموث، التي قامت بدراسة استجابات المستهلكين.

“تم برمجة الدماغ لتحقيق الاستدلالات الأكثر دقة”، موضحًا.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن للمستهلكين أن يعترضوا على قبول الترشيحات الأقل أو حتى تفضيلها في بعض الحالات. على سبيل المثال، تم تسخين منتجات الأطعمة الشهية مرات عديدة لتقليل عدد السعرات الحرارية.

عندما تقتصر الشركات على أموالها – وليس للمستهلكين -، هناك وقت بين الخبراء بسعر بحيث يستمر التخفيض في التخفيض للمشترين.

عندما انخفضت تكاليف المواد الأولية وتم ملاحظة التضخم، فمن المحتمل أن المستهلكين يدركون أن الشركات يجب أن تقوم ببيعها كجزء من هذه الزيادة. ومن الممكن أيضًا تفضيل منتجات أصغر حجمًا مقابل أسعار أعلى، مع اختيار العديد من الخبراء.

لكن الآن، هدأ التضخم العام: حيث بلغ الحد الأقصى 9.1 سنتًا في يوليو 2022، وانخفضت الطاقة بمقدار 3.1 سنتًا. وقد يكون المستهلكون أقل جدلًا في قبول التخفيض الآن حيث ستواجه الشركات ضغوطًا أقل من التكاليف، خاصة لأن مكاسب الشركات الغذائية قد ارتفعت – وفي كثير من الحالات سترتفع.

يمكنك ببساطة أن تشعر بحالة من السعادة.

“لقد أصبح المستهلكون أكثر وعيًا بوجود التخفيض”، أكد جون ياو، أستاذ التجارة في جامعة ماكواري الأسترالية، الذي درس هذا الاتجاه.

ومع أن المزيد من السلاسل والأقليات تنشر التكاليف الوحدوية عبر الإنترنت، يمكن للمشترين أن يهتموا بشكل أكبر بتغيرات الحجم، كما يقولون ياو، على الرغم من أنهم قادرون على عكس تقليص الحصص في المستقبل.

هذا عملي، يقول، “يمكن أن يكون منتجًا مضادًا ويزيل صورة العلامة التجارية”.

كتبت جينا سمياليك عن الاحتياطي الفيدرالي والاقتصاد لصحيفة التايمز في واشنطن. المزيد من جينا سمياليك



المصدر

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى