حذرت منظمة الصحة العالمية، يوم الاثنين 11 ديسمبر/كانون الأول، من أن خمس دول في شرق وجنوب أفريقيا تعاني من تفشي مرض الجمرة الخبيثة.
وبحسب المنظمة فقد تم تسجيل 20 حالة وفاة هذا العام في هذه الدول. وتم الإبلاغ عن إجمالي 1166 حالة مشتبه بها في كينيا وملاوي وأوغندا وزامبيا وزيمبابوي. وقالت منظمة الصحة العالمية إن الاختبارات المعملية أكدت 37 حالة.
وأشارت المنظمة إلى أن الدول الخمس تشهد تفشيا موسميا للمرض كل عام، لكن زامبيا تشهد أسوأ حالاتها منذ عام 2011، وأبلغت ملاوي عن أول إصابة بشرية لها هذا العام، وأبلغت أوغندا عن 13 حالة وفاة.
الجمرة الخبيثة هو مرض نادر وخطير تسببه بكتيريا مكونة للأبواغ تسمى عصية الجمرة الخبيثة (Bacillus anthracis). وهو يهدد في الغالب الماشية والطرائد البرية.
يصاب البشر بالعدوى من خلال الاتصال المباشر أو غير المباشر بالحيوانات المصابة.
توضح منظمة الصحة العالمية أن الجمرة الخبيثة لا تعتبر بشكل عام معدية بين البشر، على الرغم من وجود حالات نادرة لانتقال العدوى من شخص لآخر.
لا يوجد دليل على أن الجمرة الخبيثة يمكن أن تنتقل من شخص إلى آخر، ولكن من الممكن أن تكون آفات الجمرة الخبيثة الجلدية معدية من خلال الاتصال بجسم مصاب.
وتنتج الجمرة الخبيثة عن بكتيريا مكونة للأبواغ، وترتبط أحيانًا بالنسخة المسلحة المستخدمة في هجمات عام 2001 في الولايات المتحدة، عندما توفي خمسة أشخاص وأصيب 17 آخرون بالمرض بعد تعرضهم لأبواغ الجمرة الخبيثة في رسائل مرسلة عبر البريد. تتواجد بكتيريا الجمرة الخبيثة أيضًا بشكل طبيعي في التربة.
وفي تقييم منفصل لتفشي المرض في زامبيا كان الأكثر إثارة للقلق، قالت منظمة الصحة العالمية إنه تم الإبلاغ عن 684 حالة مشتبه بها في الدولة الواقعة في الجنوب الأفريقي حتى 20 نوفمبر، مع أربع وفيات.
تم الإبلاغ عن حالات إصابة بشرية بالجمرة الخبيثة في 9 من مقاطعات زامبيا العشر. وفي إحدى الحالات، تم الاشتباه في إصابة 26 شخصاً بالمرض نتيجة تناول لحم فرس النهر الملوث.
وحذرت منظمة الصحة العالمية من وجود خطر كبير لانتشار المرض في زامبيا إلى الدول المجاورة.
وأضافت أن تفشي المرض في الدول الخمس “من المرجح أن يكون مدفوعا بعوامل متعددة، بما في ذلك الصدمات المناخية وانعدام الأمن الغذائي وانخفاض إدراك المخاطر والتعرض للأمراض من خلال التعامل مع لحوم الحيوانات المصابة”.
ما هو النظام الغذائي الأمثل عندما تكون مريضاً؟!
يقدم الجميع اقتراحات مفيدة بشأن ما يجب عليك تناوله عندما تكون مريضًا، للتحرك نحو الشفاء التام.
هل تساعدنا بعض الأطعمة حقًا على الشعور بالتحسن؟
تقول كولين توكسبري، أستاذة علوم التغذية في جامعة بنسلفانيا: “عندما يفقد المريض شهيته، فعادة ما يكون ذلك علامة على أن جهاز المناعة لديه يعمل فوق طاقته”. وتضيف أن ذلك يمثل تحديا، لأن أجسامنا تحتاج إلى السوائل، بالإضافة إلى البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن.
يقول شيا ميلز، اختصاصي التغذية المسجل في Mayo Clinic: “يمكن للتغذية المتوازنة أن تسرع من تعافيك، وتزيد مستويات الطاقة، وتساعد في بناء نظام المناعة لديك”. “بشكل عام، من المهم تناول نظام غذائي صحي ومتوازن عندما تكون مريضا.”
يتطلب الجهاز المناعي الكثير من الطاقة لمحاربة العدوى، ولهذا السبب من الجيد تناول طعام صحي أثناء المرض.
يقوم الجسم بمقايضات فسيولوجية مقابل الطاقة أثناء المرض، ولا يزال العلماء يستكشفون كيفية عمل ذلك. عادة، يتم تغذية الجسم في المقام الأول عن طريق الجلوكوز من الطعام. عند الصيام، بما في ذلك أثناء المرض، فإنه يستفيد من الأحماض الدهنية كمصدر مخزن للطاقة العالية. وهذا التحول في مصادر الطاقة قد يوفر الحماية لأنسجة الجسم وأعضائه ضد الالتهابات التي تسببها بعض مسببات الأمراض، ولكن بالنسبة للآخرين قد يكون العكس صحيحا.
ويضيف توكسبري أن الأشخاص المختلفين قد يستجيبون بشكل مختلف لنفس الأمراض. وتوضح قائلة: “من وجهة نظر فسيولوجية، فهي في الأساس استجابة للضغط النفسي، وكل شخص يستجيب للضغط بشكل مختلف”.
ماذا يجب أن تأكل وتشرب عندما تكون مريضا؟
يحتاج جسمك إلى مجموعة محددة من العناصر الغذائية ومستويات البروتين والكربوهيدرات والفيتامينات والمزيد.
يقترح ميلز أن تناول كميات أكبر من الوجبات الخفيفة قد يكون أكثر قبولا من الوجبات الكبيرة التي اعتدنا عليها عندما نكون بصحة جيدة. من خلال إضافة البروتين والكربوهيدرات والفواكه والخضروات، يمكنك الحفاظ على توازن جيد من الفيتامينات والمعادن والمغذيات الكبيرة.
يقول توكسبري: “يحتوي حساء الدجاج على كل هذه المكونات، إلى جانب الفيتامينات والمعادن”. يمكن أن يساعد الحساء الساخن والمشبع بالبخار أيضًا في تخفيف المخاط في التهابات الجهاز التنفسي العلوي.
يقول ميلز أنه يمكن أيضًا استهداف بعض الفيتامينات والمعادن كجزء من نظام غذائي صحي للمرضى.
وأوضحت أن فيتامين سي يعد أحد مضادات الأكسدة القوية التي تدعم الخلايا المناعية، لأنه يمنع العدوى ويكافحها، بينما قد يؤدي فيتامين د أيضًا إلى تحسين الاستجابة المناعية وتقليل مدة المرض. تعتبر الأسماك الزيتية والفطر واللحوم الحمراء من بين الأطعمة القليلة الغنية بفيتامين د بشكل طبيعي.
ويشير ميلز أيضًا إلى أنه من المهم التركيز على مياه الشرب. وتقول: “ارتشف المشروبات منزوعة الكافيين مثل شاي الأعشاب والماء وعصائر الفاكهة بنسبة 100٪ والمشروبات منخفضة السكر، مثل جوز الهند أو ماء الصبار، لتعزيز الترطيب”.
يمكن أيضًا أن يضيف شرب مخفوق البروتين أو العصير العناصر الغذائية الأساسية عندما لا تكون شهيتك جاهزة لتناول الأطعمة الصلبة.
قد تلعب المكملات الغذائية دورًا أيضًا، عند استخدامها بشكل صحيح. يقول توكسبري: “لقد ثبت أن مكملات الزنك في بداية أنواع معينة من التهابات الجهاز التنفسي العلوي تقلل من شدة ومدة الإصابة ببعض الفيروسات”.
ولكن يجب أن يتم ذلك مبكرًا – خلال 24 ساعة من ظهور الأعراض – وليس المقصود منه أن يكون مكملاً طويل الأمد لأنه يمكن أن يسبب ضررًا عند تناول جرعات عالية.
في الواقع، من الأفضل استشارة الخبراء قبل تناول أي مكملات غذائية لمكافحة نزلات البرد أو غيرها من الأمراض.
هناك أطعمة أخرى يمكن أن تساعد أو تضر، اعتمادًا على الفرد. يمكن أن يساعد الكابسيسين، الموجود في الفلفل الحار، في تفتيت المخاط وفتح الشعب الهوائية، ولكنه قد يسبب أيضًا الغثيان، أو حتى يؤدي إلى إنتاج المزيد من المخاط.
يوضح توكسبري أن المشروبات الباردة المثلجة قد تساعد أيضًا في علاج التهاب الحلق، ولكن “إذا كان لديك الكثير من إنتاج المخاط، فقد يؤدي ذلك إلى تفاقم الأمر”.
