أخبار العالم

الأطعمة والمشروبات التي تسبب التورم


باطل
كشف ألكسندر سوزيكين، الأستاذ المشارك في قسم علم وظائف الأعضاء والمعرفة الطبية الحيوية بكلية العلوم بالجامعة التعليمية الروسية، عن الأطعمة والمشروبات التي يمكن أن تسبب الوذمة.

يقول سوزيكين: “السبب الرئيسي لظهور الوذمة لدى الشخص السليم أثناء الطقس الدافئ والحار هو اضطراب في مؤشر توازن استقلاب الماء والملح، وهو المسؤول عن المواد الفعالة تناضحيًا – الصوديوم والبوتاسيوم. تحتفظ أيونات الصوديوم بالماء في الخلايا والسائل بين الخلايا، ويزيله البوتاسيوم. ولذلك فإن عدداً من الأطعمة والسوائل التي تحتوي على نسبة عالية من الملح، وكذلك المنتجات التي تحتوي على إضافات غذائية ومواد حافظة ومحسنات النكهة – والتي تحتوي أيضاً على الصوديوم – يمكن أن تسبب الوذمة لدى الأشخاص الأصحاء في الطقس الحار. وتتمثل هذه المواد في النقانق، والجبن، والبسكويت، واللحوم والأسماك المعلبة، والصلصات، ورقائق البطاطس، والوجبات الخفيفة، والوجبات السريعة.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يكون سبب الوذمة الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات: الفواكه المجففة والبسكويت والكعك والمعجنات. لأن الجسم يخزن الكربوهيدرات في الكبد والعضلات على شكل جليكوجين، يرتبط كل جرام منه بـ 3-4 جرامات من الماء، مما يؤدي بالتالي إلى دخول الماء “الزائد” مع السكريات إلى الخلايا، مما يسبب الوذمة بداخلها.

ووفقا له، فإن هذه الآلية نفسها تسبب تورم الخلايا والأنسجة عند تناول المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة وبعض العصائر المعبأة والبطيخ بكميات كبيرة. كما يمكن أن يحدث التورم نتيجة تناول منتجات الألبان التي تحتوي على الكثير من الصوديوم، مثل الجبن. كما أن تناول الجبن القريش يتسبب في إنتاج كميات زائدة من الأنسولين، المرتبط بهرمون الألدوستيرون المسؤول عن احتباس السوائل.

وطبعا شرب الكحول وخاصة البيرة رغم أنها تعتبر مدرة للبول. لكن إخراج السوائل من الجسم يؤدي إلى خلل في المحلول الملحي، مما يسبب الشعور بالعطش، وهو ما يعوضه الإنسان بشرب كمية كبيرة من الماء الذي يصل إلى الأنسجة ويؤدي إلى انتفاخها.

ووفقا له، لتجنب التورم يجب اتباع نظام غذائي متوازن، وتجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والصوديوم ومنتجات الألبان. اشرب ما يصل إلى لتر ونصف من الماء النقي وعصير الفاكهة وأضف الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم والألياف الغذائية إلى النظام الغذائي.





المصدر

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى