هناك بعض الأشياء التي لن أنساها أبدًا: من أين جاءت كل نبتة في حديقتي. الذي كشف لي سر نجاح زراعة الجزر (جون نافازيو، الذي كان آنذاك أحد كبار العلماء في تحالف البذور العضوية). الذي شارك أفضل استراتيجية لإبعاد أمراض الطماطم (توم ستيرنز، مؤسس High Mowing Organic Seeds).

ومن ساعدني في فهم النقاط الدقيقة لزراعة البصل من البذور: دون تيبينج، مؤسس Siskiyou Seeds، وهي شركة بذور عضوية زراعية في ولاية أوريغون.

وبالمثل، يتذكر السيد تيبينج، الذي أسس الشركة في عام 1997، مصدر كل قطعة من الحكمة التكتيكية التي ورثها من الآخرين، ويقدم إيماءة امتنان للموجهين جنبًا إلى جنب مع تعليماته. تتضمن تعاليمه الخاصة بالبصل رؤى من اثنين من المزارعين العضويين المشهورين، أحدهما من أي من الساحلين، وأقوال مأثورة من التقاليد القديمة.

وقال: “إن أفضل سماد هو ظل البستاني”، مكرراً مثلاً صينياً لا يتعلق بالبصل على وجه التحديد، لكنه ينصحنا بأن نكون ملتزمين. فبدلاً من الانجراف في موجة من الأعمال الروتينية، ينصحنا هذا بأن نقرأ بعناية الإشارات حول ما يحتاجه كل محصول معين.

لقد كان من قبيل الصدفة، قبل عقد من الزمن تقريبًا، أن تحدثنا أنا والسيد تيبينج عن البصل، أو Allium cepa. ربما ناقشنا بدلاً من ذلك أيًا من الخضروات والزهور والأعشاب الأخرى مفتوحة التلقيح (الطهي والطبية) التي كان يعمل معها – مشاريع التربية التي أنتجت ذرة دقيق ملونة بشكل واضح، مثل أوريغون بلو وسيسكيو بينك، وذرة شديدة التحمل. الكرنب الاسكتلندي المعروف باسم Alive Vates.

في الآونة الأخيرة، كان مشغولًا بدفع نباتات الزينيا من نوع الصبار إلى أقصى الحدود الخيالية – من بينها مجموعة مختارة من اللون الفوشيا المجعد بشكل خيالي تسمى Crazy Legs وغيرها التي تشبه مظهر شقائق النعمان الموجودة تحت سطح البحر (مزيج Tidepool الخاص به).

Siskiyou، وهي عملية تديرها عائلة على ارتفاع 2000 قدم في جبال Siskiyou في جنوب غرب ولاية أوريغون، بالقرب من حدود كاليفورنيا، لديها ما يقرب من 1000 نوع في مجموعتها، حوالي 700 منها متاحة في أي سنة معينة. هناك عروض أخرى أيضًا: على مدار 26 عامًا، قدم السيد تيبينج التدريب للبستانيين والمزارعين العضويين، وهو منشئ متحمس لمدونة طويلة الأمد ومقاطع فيديو إرشادية على YouTube.

وقال: “من الخارج، قد تبدو وظيفتنا وكأننا مجرد بيع البذور”. “لكن ما نقوم به حقًا هو تقديم خدمة: فنحن نسهل تجربة البستنة.”

عندما التقينا لأول مرة، كان السيد تيبينج يعبث لأكثر من اثنتي عشرة سنة ببصل والا والا الحلو، وهو من بين الأصناف الإسبانية الحلوة الأكثر شهرة والمتكيفة مع الشمال. أثار حماسه للتقدم الذي أحرزه، والذي أدى إلى مجموعة مختارة أطلق عليها اسم Siskiyou Sweet، محادثتنا الأولية – واهتمامي بمحاولة زراعة البصل من البذور.

منذ ذلك الحين، لم أشتر شتلات بصل عبر البريد (تلك الحزم التي تبلغ قيمتها 15 دولارًا أو 20 دولارًا والتي تحتوي على 50 عملية زرع). بدلاً من ذلك، مقابل 5 دولارات لكل علبة تحتوي على 100 بذرة أو نحو ذلك، يمكنني الاختيار من بين نطاق أوسع بكثير من الأحجام والأشكال والألوان والنكهات مما كنت سأتمكن منه لو كنت أشتري عمليات زرع (أو مجموعات بصل، تلك البصيلات الصغيرة التي يتم زراعتها نقطة البداية المحتملة الأخرى).

بالإضافة إلى اللون الأصفر الأساسي مثل Newburg، يمكنك تجربة اللون الأحمر ذو النكهة القوية مثل Rossa di Milano وبعض أنواع Cipollini المستديرة المسطحة قليلاً مثل Borettana، وهو إرث إيطالي يعود تاريخه إلى القرن الخامس عشر، أو Cipolla di الأحمر على شكل طوربيد. تروبيا. تأكد من زراعة البصل المُصنف خصيصًا للتخزين الطويل أيضًا – ربما Front Range Yellow Globe – لإبقائك في البصل المحلي لعدة أشهر.

مهم أيضًا: اختر البصل المطابق لمنطقتك، أو على وجه التحديد، خط العرض الخاص بك.

يتم تصنيف البصل وفقًا لساعات النهار التي يتطلبها كل صنف لبدء تكوين البصلة. في الجنوب، حيث يُزرع البصل عادةً في الخريف ويُزرع للحصاد في أواخر الربيع، تكون الأصناف قصيرة النهار هي الاختيار الأمثل؛ في الشمال الشرقي، حيث يحدث تكوين البصلة في الصيف من عمليات زرع الربيع، تتم الإشارة إلى الأصناف طويلة النهار. تناسب أنواع اليوم المتوسط ​​خطوط العرض الوسطى.

عقد حزم الخلايا

يعد البصل أحد المحاصيل الأولى التي يتم زراعتها خلال موسم بدء البذور في الأماكن المغلقة في الشمال الشرقي – في أوائل شهر فبراير تقريبًا – ويكون جاهزًا للزراعة بعد ثمانية إلى 10 أسابيع. في Siskiyou، تبدأ الشتلات في دفيئة؛ يمكن لمزارعي الحدائق المنزلية أن ينمووا نباتاتهم تحت الأضواء.

البصل العملاق ليس نهاية لعبة السيد تيبينج. وحزم الخلايا – تلك الصواني المستخدمة بشكل شائع لبدء البذور ذات الأجزاء الفردية – ليست نقطة البداية بالنسبة له.

وبدلا من ذلك، يقوم بزراعة البذور في مسطحات مفتوحة – صناديق ضحلة بدون حجيرات – من أجل نمو أقل للجذور، وهو ما يؤتي ثماره خاصة عندما يكون الطقس في أوائل الربيع غير مستقر ويجب أن تنتظر الشتلات بضعة أسابيع إضافية قبل أن يتم تحريرها في الأرض المفتوحة.

وقال: “إنهم سيعانون إذا تم احتجازهم بهذه الطريقة في الزنازين”.

شققه مصنوعة محلياً من الخشب، لكن الشقق البلاستيكية التجارية ذات فتحات التصريف ستفي بالغرض، مع صينية لتجميع المياه تحتها.

يملأ السيد تيبينج كل شقة بمزيج تأصيص مصنوع منزليًا يتكون من حوالي 10 أجزاء من السماد القديم وجزء واحد من الرمل، مما يحسن الصرف ويساعد على الحد من نمو الطحالب السطحية وتخفيف الأمراض. ويضيف إلى كل حمولة عربة يدوية حوالي ربع جالون من قشر البيض المطحون (للحصول على الكالسيوم) وكمية مماثلة من مسحوق الأعشاب البحرية (للعناصر النزرة).

وبعد ملء المسطحات يستخدم إصبعه أو قطعة من الخشب لعمل أربعة أو خمسة أخاديد متوازية بالطول على السطح. في تلك الأخاديد يزرع ثمانية أو 10 بذور لكل بوصة، ويغطيها بحوالي ربع بوصة من خليط الأصيص.

كل شقة تزرع بهذه الطريقة قد تنتج عدة مئات من عمليات زرع بصلة واحدة. يمكن للبستانيين الذين لا يحتاجون إلى الكثير تعديل التصميم: ربما يصنعون صفين أو ثلاثة صفوف فقط، واحد لكل صنف، أو يصنعون أخاديد أقصر عبر عرض الدرج، واحد لكل نوع من أنواع البصل. ونظرًا لأن معظمنا يتعامل مع بذور أقل بكثير من تلك التي يزرعها شخص ما على نطاق المزرعة، فيمكننا أن نأخذ وقتنا ونزرع بكثافة أقل.

قال السيد تيبينغ: «إذا كنت قادرًا على توزيعها على نحو أربع بذور في البوصة الواحدة، فيمكنك حقًا إجراء عمليات زرع بقطر قلم الرصاص». نادرًا ما تحصل على أكثر من عدد قليل من هذه الشتلات القوية في حزم الطلب عبر البريد.

زرع في مجموعات

الوجهة النهائية للشتلات هي مكان مشمس في تربة خصبة جيدة التصريف.

قال السيد تيبينج: “لقد قمنا بتوزيع السماد بمقدار نصف بوصة إلى بوصة على جميع أحواض البصل”. “لأنها مغذية غير فعالة، فإنها تحتاج إلى الخصوبة هناك لتحقيق حجم جيد.” (إذا أردت، كما قال، يمكنك استبدال السماد العضوي بالسماد، وتطبيقه بالسعر الموصى به على العبوة).

في وقت الزرع، هناك قرار آخر يؤثر على حجم البصيلة.

بعض الأصناف التي يزرعها السيد تيبينج، مثل الإرث Ailsa Craig وSiskiyou Sweet، يمكن أن يصل حجمها إلى رطل واحد – أو في بعض الأحيان أكثر من رطلين. ولكن “من يريد أو يحتاج إلى رطلين من البصل، أو حتى رطلين؟” هو قال. “نحن نهدف إلى الحصول على مصابيح نصف رطل.”

وهو تكتيك تعلمه من إليوت كولمان، المزارع العضوي والمؤلف المؤثر في ولاية ماين، وهو يوجه الشتلات في هذا الاتجاه. فبدلاً من زراعة كل واحدة على حدة، يقوم بغرف عدد قليل منها في كل مرة من الشقة ويزرعها “في مجموعات صغيرة، اثنتين أو ثلاث في حفرة”.

ومن ناحية العمق، “فقط قم بوضع الجزء الأبيض تحت الأرض – فهذه علامة مؤشر جيدة”، كما قال، في إشارة إلى البقعة التي تلتقي فيها الجذور والبصلة مع الأوراق الخضراء.

يبدأ السيد تيبينغ زراعة الكراث (Allium porrum) في الشقق المفتوحة أيضًا. لكنها تستغرق وقتًا أطول للوصول إلى مرحلة الزرع مقارنة بالبصل، ربما من 10 إلى 12 أسبوعًا. أما بالنسبة للكراث فإنه يتجنب الزراعة العنقودية. وفي وقت الزرع، يقوم بعمل أخاديد بعمق ستة بوصات، مثل الخنادق الصغيرة، مع المباعدة بين الشتلة الفردية كل 10 أو 12 بوصة داخلها.

وقال: “نزرعها في قاع الثلم، ونترك التلال لترتفع النباتات في أول وقت لإزالة الأعشاب الضارة”. هذا التلال يعزز الكراث ذو السيقان البيضاء الأطول. تعد الأصناف الأقدم، مثل Ester Cook وFalltime، من بين الأصناف المفضلة لدى السيد Tipping.

في المزرعة، يترك قدمًا بين صفوف نبات الآليوم للسماح بإزالة الأعشاب الضارة بسهولة باستخدام شفرة معزقة الرِّكاب التي يبلغ طولها ستة بوصات. في الفناء الخلفي، حيث من المرجح أن تقوم بإزالة الأعشاب الضارة يدويًا، يمكن زراعة كل مجموعة بصل على شبكة مقاس 8 أو 10 بوصات في كل اتجاه.

وأشار السيد تيبينج إلى أن إزالة الأعشاب الضارة أمر سيتطلبه البصل. في Siskiyou، تتم إزالة الأعشاب الضارة ثلاث مرات في الموسم. وقال: ما عليك سوى إلقاء نظرة على بنيتها: على عكس شتلة الخس، على سبيل المثال، التي تشكل وردة من الأوراق التي تظلل وتغطي الأرض حول النبات، فإن البصل العمودي ليس لديه مثل هذه الطريقة المدمجة للتغلب على الأعشاب الضارة.

وقال: “يمكنك زراعة الأعشاب الضارة أو زراعة البصل، ولكن لا يمكنك زراعة كليهما”، مشيداً بوارن ويبر، الذي يعتبر الأب الروحي للزراعة العضوية في كاليفورنيا، مع التذكير الحاسم بأن الأمر سيكون متروكاً للبستاني أو المزارع. لإعطاء البصل الميزة التي يحتاجها.

نصيحة أخرى: فكر في “الحصاد بشكل متسلسل”، كما قال السيد تيبينج. لا تنتظر للاستمتاع بالبصل حتى تصل جميع البصيلات إلى حجمها الكامل وتبدأ قممها في التحول إلى اللون الأصفر وتتساقط، مما يشير إلى الاستعداد – خاصة إذا كنت تزرع الأنواع الإسبانية الحلوة.

حاول حصاد بعضها عندما لا تزال الأسطح خضراء، لما يسمى بالبصل الأخضر، الذي تميل بصيلاته غير الناضجة إلى أن تكون أكثر حساسية في النكهة. تعتبر القمم بديلاً رائعًا للبصل الأخضر. واقترح أو ربما صنع البيستو بأوراق البصل.

وفي كلتا الحالتين، يمكنك المطالبة بالفضل في الحصول على المكون الرئيسي، من البذور إلى المائدة.

مارغريت روتش هي منشئة الموقع والبودكاست طريق إلى الحديقة، وكتاب يحمل نفس الاسم.

للحصول على تحديثات البريد الإلكتروني الأسبوعية حول أخبار العقارات السكنية، قم بالتسجيل هنا.